配方
布丁部分
淡奶油 100g
牛奶 100g
红茶 1/2大勺（1/2Tbsp）
细砂糖 30g
香草精 1/4小勺
鸡蛋 2个
红茶焦糖部分
锡兰红茶 1/2大勺（1/2Tbsp）
细砂糖 20g
清水 60g
做法
1、鸡蛋打散，加入香草精混合均匀。
2、牛奶、淡奶油、红茶放入锅中煮小开关火放入砂糖搅拌融化。
3、稍稍冷却后，将液体倒入蛋液中混合均匀。
4、将均匀的液体过筛，出去茶叶末跟泡沫。
5、过滤好的液体加入布丁杯中。
6、布丁杯用锡箔纸封口，放入装满热水的烤盘，送入150度预热的烤箱烘烤15至20分钟。
7、将焦糖部分的红茶用30克清水煮沸过滤，另取一锅加入30克清水跟砂糖煮至褐色的糖浆然后与红茶水混合均匀。
8、把焦糖倒在成熟的布丁表面即可。
