花 名： 百里香 学 名： Thymus Vulgaris 英 文 名： Thyme Herb 科 名： 百里香属于唇形花科 摘取部位： 茎、叶 产 地： 百里香原产于地中海沿岸。 作用功效： 百里香的作用及功效介绍：百里香为全年生耐寒植物，即使在摄氏零下二十多度仍能生存；植株高约十二英寸，叶为椭圆形，约四分之一英寸长，灰绿色；花小面聚集丛生在茎的顶端，五到九月间开蓝紫色的花。多年生草本植物，株高约20到50公分。百里香馥郁香醇，是很棒的调味料，在意大利菜上常可看到它，古罗马的诗人还曾写诗来赞美它。百里香的味道，相较于其它香料植物，温和许多，甚至还有诗人形容它的香味像似「破晓的天堂」，且它的植株娇小柔弱，很难想象它在欧洲人的心中，竟是勇气的象征，古罗马人上战场前，还会用加了百里香的水沐浴，希望能为他们带来勇气。叶子所含有的芳香成份具有增进食欲、促进消化的功用，对于杀菌、防腐也有效果。在意大利料理中是很重要的香料。百里香很适合台湾的气候，但要注意夏季的高温，喜欢全日照且通风的环境，花会集中在春季的时候开，但开完花后应马上将枝条剪去，以免耗损太多养份而死。它有很多的品种，目前市场上看到的有：百里香、柠檬百里香、柳橙百里香、熏衣草百里香。百里香有解热发汗的的功效，在感冒发烧时喝最为合适，另外还可以舒缓因消化不良引起的胃气胀等症状。在喉咙痛时，不妨冲泡一杯比较浓的百里香茶用来漱口，效果也很好的﹗消除肠胃涨气、安扶消化系统、增加精力、抗菌。 注意事项： 百里香的注意事项：请置于室内阴凉干燥处，避免儿童自行拿取。 适宜搭配： 玫瑰花、满天星、薄荷、紫罗兰、菩提子、金盏花、迷迭香、桂花、马鞭草。 泡法喝法： 百里香茶的泡法喝法：由于百里香的香味较为浓郁，如果单独冲泡难以入口，适合与其它花草调配复方饮用，冲泡时，不妨放一点点迷迭香，味道十分特殊，也可以加蜂蜜；二茶匙的百里香，用一壸烧的水冲泡，盖紧盖子，焖约十分钟，滤去叶子就可以喝了。 花言茶语： 百里香浓郁独特的气味被诗人形容为破晓时分的天堂。
