据传说，有一种香草，从中世纪开始，欧洲的人们就会因其特殊香味将其作成香袋随身携带
牛至，又名披萨草，属唇形科多年生草本植物，叶深绿色，有刺激味，夏末开成簇花。喜温暖湿润气候，以向阳、土层深厚、疏松肥沃、排水良好的砂质壤土栽培为宜。病害主要预防根腐病、菌核病。
牛至全草都可入药，可用来预防感冒，治疗中暑、感冒、头疼身重、腹痛、呕吐等。而他的叶子具有浓郁的辛辣味，在意大利比萨饼及番茄菜、墨西哥辣椒粉及点缀花束中应用。用其制成的茶饮能滋养、止咳、解肌肉痉挛、治神经性头痛及痛经等;叶片可抗菌、消肿、治风湿和落枕;开花茎端产生红色染料。
其精油是强力杀菌剂，可在室内喷酒。它能够渗透肌肉，因其会刺激皮肤和肌肉薄膜，所以要避免按摩。
牛至尝起来有点苦味喝胡椒般的辛辣味，由于它的气味浓烈扑鼻，我们只需加入少许，就能使食物更加美味。
1． 将其晾干磨成粉末使用，西餐调料中必不可少的一部分。
2． 在烹饪中添加，可以去除肉类的膻味。
3． 取鲜叶做沙拉、做汤、做饭。能增加饭菜的香味，促进食欲。
