我们都知道世界上有很多种薄荷，今天我们来介绍一下被评为商业上最常用的薄荷品种——胡椒薄荷；2004年时 德国“年度药用植物”评选委员会还曾将胡椒薄荷选为“2004年度药用植物”；而胡椒薄荷的商用主要体现在在食用、保健、药用于一体，极其具有开发潜力。
在整个唇形科种，薄荷属只是一个小家族，全属大约有30多种，但是这个家族的成员关系却极度混乱，而我们今天提到的胡椒薄荷就是由水薄荷和留兰香杂交得到的品种，一般不育，只能通过根茎进行无性繁殖，一般分为青茎种和紫茎种，直立生长，可长到30-100cm。
胡椒薄荷本身具有一定的杀菌抗菌作用，经常将它泡水喝，可以在一定程度上预防口腔疾病；用薄荷茶汁漱口，还可以起到预防口臭的作用；泡过茶的叶片也不要扔，据说敷在眼睛上会让人感觉到清凉，起到缓解眼睛疲劳的效果。除了单独泡茶，胡椒薄荷还可以与其他香草植物搭配泡成香草茶，主要可以起到提神醒脑的作用。
胡椒薄荷对于人的皮肤也可以发挥一定的作用，比如对于湿疹、藓、疥疮，可以起到一定程度上的改善效果，还可以清除黑头，特别是对于油性肤质也可以起到控油的效果。
除了我们列举的这些作用之外，胡椒薄荷全株还可以进行纯露的提取，胡椒薄荷纯露从心理层面上来说，可以让我们的心灵澄清，消除混淆、迷乱、恐惧，平息脑中纷飞的杂念，让脑中可以产生新的想法念头。
如果是采用纯胡椒薄荷蒸馏提取出来的高品质纯露，夏天时，可以将其制作成纯露冰块，并添加在夏日饮品中，可以增添这个饮品的风味；如果加入在水果沙拉与巧克力甜点上，可以在甜点本身的口味上增加多一些清新口味；同样，在红茶或绿茶中加入一茶匙纯露，也可以起到增加薄荷风味的效果。
