• ​秋冬暖身滋补佳品-百里香烤羊排

• 发表时间：2021-01-11    |   | 点击数229
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  ​秋冬暖身滋补佳品-百里香烤羊排

      在秋冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷、气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以秋冬季节吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。

      百里香别名麝香草，全株都有芳香的气味，株型小巧紧凑，适合家庭盆栽观赏。他还是是一种很好的佐料和保健蔬菜，有强烈的防腐杀菌作用，作为调味品可使食物香气四溢枝叶泡茶可以提神、防治感冒。做成的香枕、香囊对失眠症、忧郁症有很好的疗效

   

  【百里香烤羊排的用料】

   

      

   

  　　鲜羊排、百里香、红葡萄酒、黑胡椒碎、大蒜、盐、糖、橄榄油、土豆、洋葱、胡萝卜、青柠。

  【百里香烤羊排的做法】

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  １：羊排加适量百里香、红葡萄酒、黑胡椒碎、大蒜、盐、糖、橄榄油拌匀腌制30分钟左右；

  
  

   

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  ２：土豆、洋葱、胡萝卜切适当大小；

  
  

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  ３：将腌好的羊排放到平底锅中剪一下，烤盘铺锡纸，放入土豆、洋葱、胡萝卜块，加入适量盐、黑胡椒碎、橄榄油、小半个青柠汁拌匀； 

  
  

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  ４：铺上腌制好的羊排，切几片青柠片放在羊排上，烤箱预热华氏392度（摄氏200度），中层烤20-25分钟，羊排9成熟即可。

  
  

   

  【提示】

   

  　１：百里香最好使用新鲜的，没有可用干品代替，即可换成迷迭香，鼠尾草、孜然等香料；

  ２：腌渍羊排的时候要用黑胡椒碎，而不是黑胡椒粉，味道差别很大；　　３：更据个人喜好加入青柠或者柠檬，量不要太多，以免酸味过重，调味即可；　　４：羊排下铺洋葱等蔬菜，可以使羊肉均匀受热，吸收了料汁、羊油的蔬菜也很好吃；　　５：各家烤箱功率有差别，看到羊排微微脱骨，吱吱冒油即可，切忌烤老；　　６：香草看个人喜欢，可以稍多一些，烤好的香草，脆脆香香的也很好吃。

  
  

   

   

  
  

   

                                    
                               

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