很多人害怕迷迭香的香味闻多了会对健康产生危害。其实大可不必担心，迷迭香本身没有毒。它的枝叶散发的芳香具有缓解人紧张郁闷情绪、增强记忆力的作用，香味不仅可以清新空气，还具有安神镇静的功效。在许多西方国家，迷迭香常常作为辅料烹饪美食，能够西餐料理增添特殊的风味。迷迭香是一种名贵的天然香料植物，生长季节会散发一种清香气味，有清心提神的功效。它的茎、叶和花具有宜人的香味，花和嫩枝提取的芳香油，可用于调配空气清洁剂、香水、香皂等化妆品原料。
食用价值
迷迭香有较强的收敛作用，调理油腻的肌肤，促进血液循环，刺激毛发再生，改善脱发现象(孕妇禁食)。在西餐中迷迭香是经常使用的香料，在牛排、土豆等料理以及烤制品中特别经常使用。清甜带松木香的气味和风味，香味浓郁，甜中带有苦味。
迷迭香具有镇静安神以及醒脑作用，对消化不良和胃痛也有一定疗效。将其捣碎后用开水浸泡后饮用可起到镇静、利尿作用。迷迭香也可用于治疗失眠、心悸、头痛、消化不良等多种疾病，外用可治疗外伤和关节炎。另外迷迭香还具有强壮心脏、促进代谢、促进末梢血管的血液循环等作用。
迷迭香具备一定的杀菌、抗病毒效用，室内放上一盆迷迭香，细菌和微生物就会大大减少。但最好保持室内环境通风良好。因为一方面迷迭香需要一个通风好，光照足的生长环境，另一方面，如果长期处于密闭的香味环境中，会使人产生头晕目眩的不适感。
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养迷迭香的注意事项：
1、迷迭香是一种生长非常缓慢的植物，因此，如果想要对其进行修剪，需要注意不能修剪过度，可以将一些生长木质化的老枝修剪掉三分之一的程度，不能修剪太多，否则导致株植生长不利，发芽缓慢。
2、迷迭香较耐干旱不耐涝，每次浇水不宜过多。不然会导致叶片枯萎发黄。但是也要注意不能长期不浇水，否则会出现叶片因缺水生长不良，变得又细又薄。而迷迭香的花香也会因缺水而变淡。养殖过程中保持不干不浇，浇则浇透的原则。
迷迭香—— 幽香独特、西餐绝配
迷迭香又名圣母玛利亚的玫瑰，天生自带一种贵族光环。在欧洲，它被广植于教堂四周，当地民众视其为神圣的供品。不过在吃货眼里，它独特的幽香能与各类食物百搭，是牛排面包等绝佳的调味品。
迷迭香一般广泛被运用于烹调中，新鲜嫩枝叶具强烈芳香，可消除肉腥、鱼腥味；
少数几枝嫩茎叶即可香烤排骨（猪排、羊排及牛小排）；
迷迭香的鲜花可以做凉拌沙拉；
其制成的花草茶则有益心脏，可以增强记忆力、消除疼痛等。
【迷迭香的种植】：
用干净的剪刀从健康茂密的迷迭香上剪下新生的细枝，切口要干净整齐，春季时剪取绿色柔嫩的新枝，长约5-10cm。
剪去根部1/2的叶子，直接将根部插入清水里。
放置到阳光充足的窗台，每3天换一次水；一个星期后待水浑浊后再换。
5-8周根部会有白色细跟生出，继续浸泡；等根发至少7-8根，每根约5cm长便可以移栽了。
