今天给大家分享一些很适合种在阳台的香草，不仅香气逼人还能在做菜的时候派上用场哦。1. 罗勒—— 芳香四溢，气味独特罗勒又称九层塔，是一种略显贵气的香草，无论从书籍翻阅还是上网搜罗，其典故一般与皇室有关。花开时以三个花头为一层，一枝上会重重叠叠长出九层，类似宝塔的外观。罗勒叶香气十足，做成酱料后既能长久保存又能与很多美食产生奇妙共鸣；一般在蒜、番茄制成的意面酱中添加罗勒叶，会使面条风味更妙；罗勒酱还可与烤面包、吐司等进行创意搭配，口感非常好吃。【罗勒的种植】：喷水壶将培养土浇湿，放入大概10粒罗勒子。水分要求高，每天应定期浇水，大概一星期后可以发芽长苗。保证环境温暖，春夏两季生长较好。日照要求高，最好放在家中阳光充足处。每隔1-2个月施一次叶肥即可。注意： 罗勒喜欢全日照的温暖环境，开花后就开始老化，所以要经常修剪枝条将花期延后；若发现有小花苞出现，也要立刻摘除。
2. 紫苏—— 气味辛辣、常佐鱼蟹
这应该算是罗勒的“近亲”，两者都属【紫苏科】，但是相对来讲紫苏的辨识度要比罗勒高多了。一看这紫中带绿的俏嫩模样，你便能轻易地从一片草本植物中分辨出它来。它能提炼出植物精油，也许你家的化妆柜上都能找到它的身影哦。
紫苏本身就可以做成日本料理天妇罗，也可以拌入炸物的裹粉里，和炸鱼排非常对味；
越南人在炖菜和煮菜时喜欢加入紫苏叶，口感非常奇妙；
普通家庭腌制泡菜时也可放入几片紫苏叶，消除泡菜的酸味并且香气持久。
【紫苏的种植】：
将种子用清水浸泡4个小时，以促进其发芽。
用较细的泥土混合盆栽土，将泡好的种子均匀铺在上面。
湿布覆盖，每天喷水6-8次保持湿润。
两个星期后开始发芽，移除湿布。
泥土一定要疏松，待种子发芽后便可分盆移植。
注意：紫苏长到30厘米高的时候就可以摘叶使用了，而且它必须摘除嫩芽分枝着装，不然的话，一旦开花结果就会老化死亡。
. 柠檬草—— 叶如杂草气如兰
柠檬草又称香茅，因茎叶产生柠檬香气而得名。这是一种能带你想入非非的味道，酸甜的香气中印有食物的标记，光是闻着便觉得沁人心脾。嗯，精明的商家们早就发现了它这一特质，并将其广泛应用于香水制造中。
因为其花茎散发出浓郁的柠檬香气和薄荷的清凉气味，适合用于鸡肉和海鲜制作等；
还可将其切碎后做凉拌或放入肉汤中调味，但是不宜太多。
【柠檬草的种植】：
种子发芽率低，所以土壤一定要保持疏松、透气。
将种子播下后，记得每天浇水，表面可覆一层薄膜。
将花盆最好放到日照充足的室外，但是冬天例外。
耐寒能力差，喜欢温暖环境。
4. 薄荷—— 淡雅之气、食物百搭
这种气味淡雅、家居百搭的香草，是我们中国人最熟悉也最常见的芳香作物之一。虽然品种上百，但是胡椒薄荷、巧克力薄荷、柠檬薄荷三者味道最佳。除了薄荷糖被我们熟知外，牙膏里也常常有它带给我们一大早的清新口气。
薄荷的主要食用部位是茎和叶，在炖菜、红烧牛肉时加入几片嫩薄荷叶，可以让烧菜香味更佳；
新鲜的薄荷叶是制鸡尾酒莫吉托的最好食材，闲来无事时还可以摘几片嫩叶冲泡薄荷茶；
做好的菜旁摆放几片薄荷叶做装饰，不仅让饭菜更有风味，还可以焕发出精致的档次。
【薄荷的种植】：
选择较大的花盆，因为薄荷的根部延展性高，长势较快。
喷水让土壤完全湿润，然后将薄荷种子均匀撒在土面。
种子上面均匀覆盖一层细土或细沙，然后覆盖一层塑料薄膜保湿，记得扎几个小洞好通风。
花盆可以放在光线明亮的地方，最好不要阳光直射。每天记得喷一次水直至它发芽。
5. 迷迭香—— 幽香独特、西餐绝配
迷迭香又名圣母玛利亚的玫瑰，天生自带一种贵族光环。在欧洲，它被广植于教堂四周，当地民众视其为神圣的供品。不过在吃货眼里，它独特的幽香能与各类食物百搭，是牛排面包等绝佳的调味品。
迷迭香一般广泛被运用于烹调中，新鲜嫩枝叶具强烈芳香，可消除肉腥、鱼腥味；
少数几枝嫩茎叶即可香烤排骨（猪排、羊排及牛小排）；
迷迭香的鲜花可以做凉拌沙拉；
其制成的花草茶则有益心脏，可以增强记忆力、消除疼痛等。
孕妇不宜食用迷迭香，需谨记！
【迷迭香的种植】：
用干净的剪刀从健康茂密的迷迭香上剪下新生的细枝，切口要干净整齐，春季时剪取绿色柔嫩的新枝，长约5-10cm。
剪去根部1/2的叶子，直接将根部插入清水里。
放置到阳光充足的窗台，每3天换一次水；一个星期后待水浑浊后再换。
5-8周根部会有白色细跟生出，继续浸泡；等根发至少7-8根，每根约5cm长便可以移栽了。
6. 莳萝—— 香味辛辣、药理出色
俗称香丝菜，看外表与茴香无异，两者同样有着特别的辛辣香味，因此又被称为小茴香。在五千年前的埃及人们就曾专门利用莳萝治疗头痛，它可是那个封闭时代的“药明星”。虽然现在中国民众家里并不普及，可是在很多西餐厅里它可是餐桌常客。
种子的气味和味道较强烈，较适用于腌渍或为某些菜式引出额外的味道，如黄瓜泡菜、马铃薯、肉类、黑麦面包、咖喱、烤鱼等；
叶子的气味及味道较温和，适宜鱼类、海鲜、蔬菜、调味酱。
【莳萝的种植】：
播种前用温水浸泡种子4-5天，每天换水一次。
种子均匀撒播在土中，覆盖一层薄土，用细孔喷壶轻轻洒水。
苗期记住保持如让湿润和充足光照。
幼苗长到5-8cm时，可随水追施有机肥。
莳萝4月初开花，10月中旬种子成熟，即可采收。
7. 百里香—— 花形漂亮、香味长久
早在古代，独具慧眼的古人们就能识别百里香的香气，它被当做香料而广泛种植。看着外形弱不禁风，开花出来很是瑰丽，茂密一片层层叠叠。既可种植在家中为阳台添上漂亮一景，又可作为调味品兼备药用功效，实用性非常强。
百里香主要以新鲜枝叶为主，可直接生食。干燥的百里香粉或叶片可用于调味香料，与海鲜、肉类及橙叶酱汁十分相配；
由于它即使长时间烹调也不失香味，因此还非常适用于炖煮或烤烘上；
在我国百里香常做茶饮，天气炎热时泡一杯百里香茶消暑解渴，乃为上品。
【百里香的种植】：
宜选泥炭土为栽培材料，充分浇湿之后，撒播百里香种子。
播种后放到阳光充足但不直射的地方，约2个星期便可抽出嫩芽。
不宜浇水太多，否则根部容易溃烂，最好等泥土稍干一点再浇水。
也可选取百里香扦插法，较容易生根和繁殖。
百里香施肥要适量，春秋季生长旺盛，可少施花宝，夏季最好不施肥。
动手种起来吧，给自己的心灵找一个精神寄托；也给闲暇的时候自己可以找点事做。
