别名：牛至、俄力冈、披萨草、蘑菇草、花薄荷、土香薷、山薄荷、小叶薄荷
科别：唇形科 难易程度：★★
翠绿清新，愉悦身心
奥勒冈是一种全方位的香草，几乎适合所有的料理，不仅可以搭配意大利面，也可以搭配台湾人的蛋饼，是东、西方各国料理不可或缺的香料。
奥勒冈为多年生草本植物，在自然状态下分布于海拔 500 ∼ 3,600公尺的山坡、林下、草地或路旁。
奥勒冈具有很强的抗氧化功效，能够抗衰老，是很好的美容食品，而且还具有增进食欲、促进消化的作用，每餐配上一点奥勒冈作为食材辅料，既可增加美食的香味，又可以补充营养，实在是一举多得。
温度要求耐寒
湿度要求耐旱
适合土壤微酸性排水良好的肥沃土壤
繁殖方式播种、扦插
栽培季节春季、夏季
容器类型中型
光照要求喜光
栽培周期
栽种步骤：
１．奥勒冈在播种前要进行松土，将种子均匀地撒播在土中，覆上约 0.2 公分厚的细土，用喷壶喷水保持土壤湿润即可。所用的喷壶喷头孔隙要小，以防浇
水时水珠打击土层使土壤板结而影响发芽。
２．奥勒冈的种子非常细小，发芽前不要进行浇水，喷壶是保持土壤水分的最好选择，所以要做到勤补水，补水时以打湿土层表面为宜。当发芽后生长高度达到 2 公分左右时才可以采用小水壸灌溉，频率大约为每 2 ∼ 3 天一次。另外，还要注意保持良好的通风。
３．当植株长到 4 ∼ 6 公分高时，就能够进行移植了。移植后要适时松土，以保持土壤的透气性。
４．摘心的时候要配合追施稀薄的氮磷肥，以促进侧芽的生长。
５．奥勒冈也可以用扦插或分株的方式进行繁殖，早春或晚秋的时候可以挖出带有根的植株，选择较粗壮且带有根的 2 ∼ 3 个枝条剪开，另行种植。6 ∼ 8 公分长且粗壮新鲜的枝条是扦插的最好选择。
牛至奥勒冈
注意事项
◎采摘的时节
奥勒冈开始出现花蕾时就可以食用了，最好选择在晴天进行采摘。
◎哪些部位可以食用？
奥勒冈的鲜叶、嫩芽都是可以食用的部分，既可做调味料，也可以泡茶饮用，味道、口感都非常好，还具有很多养生保健功效。
◎如何增加土壤的排水性？
土壤的良好排水性对奥勒冈的生长十分重要，在培养土中加入泥炭土或珍珠石等排水性较好的材质，可以有效地改善土壤的排水性，有利于奥勒冈的生长。
美食妙用
用奥勒冈泡茶，饭后饮用可以促进肠道蠕动，帮助消化，对感冒、头痛、神经系统疾病也有很好的疗效；用来洗澡还具有舒解疲劳的作用。
英文名Oregano，可能不太为大家所熟悉。但是说到批萨草，可能知道的人会多一些。
它气味芳香辛辣，是一种广泛运用于西餐料理的香草。它在健康方面的表现更让人刮目相看，美国农业部的“植物化学和植物物种学”的背景资料表明，牛至有很好的天然抗菌作用，感冒发烧时泡茶非常好，对有高血压的人也有好处。
因为它的种子比较小，所以播种的时候要小心地覆盖一层薄土，用喷水壶喷水雾，以免种子被水流冲走。种植养护也很简单，中性的土壤，见干见湿晒太阳就可以长得壮壮的。
它的近亲马郁兰和它长得很像，只是气味更加香甜，也是一种很好种的香草，泡茶喝有安眠功效。
奥勒冈蔬菜沙拉
材料：番茄 2 个、鸡蛋 1 个、洋葱 1/2 个、
生菜3片、奥勒冈鲜叶10片、黄瓜1/2根、
乳酪100克、沙拉酱适量。
作法：
１．番茄、黄瓜洗净切片，洋葱去皮洗净切圈，生菜、奥勒冈叶洗净撕碎。
２．鸡蛋煮熟，取出放凉后去壳切片。
３．番茄、黄瓜、洋葱、生菜、奥勒冈、鸡蛋放入盘中，撒上乳酪、沙拉酱拌匀即可。
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