10分钟就能搞定一罐百搭万能酱“罗勒酱”
罗勒是地中海香草中的要将。番茄意大利面少不了它，那波里著名的玛格丽特披萨饼上一定要有它，红红的番茄酱，白白的水牛奶酪，再点缀几片绿绿的罗勒叶，正好组成意大利国旗。热内亚有一种青酱，可拌意大利面，就是用罗勒叶，奶酪，橄榄油，大蒜，松子仁搅拌出来的，是当地特产。
1、 罗勒叶洗净淋去水份，松籽仁炒香。
2、用石臼将罗勒叶捣成泥，可以加上一点盐，有助于快速成酱。
3、全部的叶子捣好后取出，
4、加上橄榄油防止叶子氧化。
5、我用的蒜粒比较小，如果大粒的蒜，二三个就够了，将大蒜也捣成泥取出。
6、松籽也捣成泥，松籽油脂较大，中间需要用勺子翻动，也不必太碎，这样吃起来更有层次。
7、捣好的大蒜松籽加入罗勒泥中。
8、加上奶酪粉。
9、充分拌均匀，酌量加橄榄油，如果需要保存，油量要更大些，以全部封起来为度。
制作好的罗勒酱放入冰箱里保存就可以了。一个星期没有问题。吃的时候搭配意大利面，法棍面包都很好吃。
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