• 芳香鼠尾草烤鸡的制作方法

• 发表时间：2019-11-19    |   | 点击数117

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      鼠尾草,英文名sage，鼠尾草有多重保健功效，因此被称为“智慧”之草。自希腊、罗马时代即被称为万灵丹，具有抗菌、助消化、强身、安定精神、退热等功效，还可帮助回复期的病人早日恢复。中古时期人们用鼠尾草的汁液来帮助妇女分娩，缓和妇女经痛或消除更年期的障碍，是消化系统的补药。其汁液也可作为沐浴用品。它多用于赋香，可单独作成汁或作成调味汁，咖喱汁等加入到料理中，具有强的芳香，因略带苦味或涩味，因而适合于肉类和鱼类的调味.

  

  准备材料

  烧烤方式：间接烧烤

  特殊工具：烧烤油刷 烤鸡盘
  
  

  主料：鸡 

  配料：鼠尾草叶 胡萝卜 土豆 盐 橄榄油 白葡萄酒 蒜末

  提示：鸡爪能够很好的固定住鸡肚子里面的填料不会掉下来。

  鼠尾草烤鸡的制作方法

  01

  1、挑选新鲜的整鸡去除内脏洗净沥干，切掉颈、头、屁股。

      在鸡的里外各抹一层盐，表皮刷少量油。在鸡爪与鸡腿交接的地方切一刀，下刀的时候要注意，不可直接切掉鸡爪。

  02

  2、胡萝卜和土豆去皮切小滚刀块

      块的大小可根据鸡的大小来定，以能够塞进鸡内部为宜。

  03

  3、鼠尾草切碎，蒜切末

      加上适量橄榄油和盐，与之前的蔬菜块混合均匀作为填料。

  04

  4、将混合好的蔬菜填料填满整个鸡肚子。

  05

  5、然后把鸡爪倒塞入肚，固定住蔬菜。

  06

  6、将白葡萄酒倒入烤鸡盘储酒槽，

      将填塞好的鸡放置到烤盘上，采用中高温烤90分钟左右即可。

  07

  7、最后烤制完成，装盘。

   

  

   

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