• 手工红酒炖牛肉味蕾的极致享受

• 发表时间：2016-10-24    |   | 点击数92
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  手工红酒炖牛肉味蕾的极致享受 

  　　手工葡萄酒以其天然的芳香洗涤着人们的味蕾，以其高雅的品味引领人们放下快速的脚步感受慢生活，感受美食。在电影{朱莉和茱莉亚}里面的两位女主角用法式红酒炖牛肉征服了美食出版商，今天就为大家带来正宗的红酒炖牛肉的制作方法。

          手工葡萄酒以上佳的品质，炖出来的牛肉，肉质鲜嫩口感极美，口感馥郁的酱汁，色相味俱全。

   

  准备食材

   

  　1牛腱500克肉为上佳 2 培根200克 香菜10克 3口蘑5--6个 珍珠洋葱6--7个 洋葱60克 胡萝卜1根 4盐适量 面粉适量 蒜头三瓣 番茄酱适量

  　　5 香料：迷迭香、月桂香、百里香 法国吉洛酒庄美露干红一瓶

   

  手工红酒炖牛肉的制作方法

   

  1

  牛腱肉洗好切成5cm的块状，用干净的毛巾将水分吸干或者用厨房纸巾，这一步骤不能省略决定牛肉的口感。

  2

  将洋葱、口蘑、胡萝卜切片备用 蒜头切粒

   

  3

  将油烧至5到6分热煎培根，记得翻面哦。起锅备用。

   

  4

  将油烧热放牛肉小火煎，煎至双面棕色，6分熟起锅备用就好。煎好的牛肉可以更好的锁住水分。

   

   

  5

  在锅中加油放入洋葱、口蘑、胡萝卜炒出香气后加入煎好的培根和牛肉，放入3勺的面粉进行炒制。

   

   

  6

  炒制均匀关火后加入迷迭香、月桂香、百里香、蒜头粒、一勺番茄酱。加入法国吉洛酒庄美露干红正好没过食材。

   

  7

  将锅用锡纸包好，放入烤箱调制160度，静候2个小时。

   

  8

  放盐大火收汁，装盘，可加香菜作为装饰。

  

   

   

   

   

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