• 当小清新遇上重口味，罗勒鸡肉卷打破味蕾体验

• 发表时间：2016-10-22    |   | 点击数101
•   

  当小清新遇上重口味，罗勒鸡肉卷打破味蕾体验 

  罗勒为药食两用芳香植物，味似丁香，全株小巧，叶色翠绿，花色鲜艳，芳香四溢。原生于亚洲热带区，对寒冷非常敏感，在热和干燥的环境下生长得最好。有疏风行气，化湿消食、活血、解毒之功能。用于外感头痛、食胀气滞、脘痛、泄泻、月经不调、跌打损伤、蛇虫咬伤、皮肤湿疮、瘾疹痛痒等症的治疗。

  嫩叶可食，亦可泡茶饮，有驱风、芳香、健胃及发汗作用。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。许多意大利厨师常用罗勒来代替比萨草。也是泰式烹旺中常用的调料。

  罗勒非常适合与番茄搭配，不论是做菜，熬汤还是做酱，风味都非常独特。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁。和沙拉的调料。罗勒还可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在热狗、香肠、调味汁或比萨酱里味道十分醇厚。 

   

  罗勒鸡肉卷 

   

  准备材料

   

  鸡大腿 1个、罗勒叶 1把、姜 适量、生抽 适量

  老抽 适量、盐 少量、糖 少量、胡椒粉 少量

  黄酒 适量 

   

  罗勒鸡腿卷的做法

   

  1

  鸡大腿拆骨。

   

  2

  鸡腿肉放黄酒，姜，生抽，老抽，糖，黑胡椒粉，盐拌匀。也可以按口味加花椒及其他香料。盖上保鲜膜入冰箱腌制4～24小时。腌制时间长会比较入味。

   

  3

  腌好的鸡肉皮朝下摊开放砧板上。肉厚的地方稍稍改刀片平补到肉少的地方。

   

  4

  放上罗勒嫩叶。

   

  5

  将卷上罗勒叶的鸡腿肉卷起，用牙签封住重合处。鸡肉卷放锡纸上再放些罗勒叶裹上锡纸。

   

  6

  锡纸鸡肉卷放烤盘。

   

  7

  200度上下火20分钟。

   

  8

  20分钟后打开锡纸，改上火烤8分钟。

   

  9

  烤到焦黄出炉。

   

  10

  鸡肉卷切段，汤汁加点水和淀粉勾芡做汁。

   

  11

  挑几块好看的鸡肉卷装盘。

   

  

   

   

   

  

   

   

  青岛百草香芳香植物有限公司

  联系方式：4006-987-001  15253220805

  点击购买：

  阿里巴巴：https://sparki.1688.com/?tracelog=p4p

  淘宝：遇见香草https://shop148915434.taobao.com/?spm=a313o.7775905.1998679131.d0011.IbJQs5

  香守一生https://shop35794741.taobao.com/?spm=a230r.7195193.1997079397.2.bHHeAO

   

  微信：15253220805

   

   

   

   

相关热词搜索：罗勒烤鸡腿香草种子香草种苗香草料理芳香植物罗勒叶罗勒种子

上一篇：白苏与紫苏
下一篇：几款自制精油皂的配方 皂基+精油自制精油皂的制作流程