园艺（无论是室内还是室外）与烹饪类似，在技巧和努力上都有一定的要求。很多人在试图储藏现成食材，延续其一周的生命时惨遭失败，之后便深刻领悟到了上述这点。
那么，建立室内香草园的诀窍是什么？莫谢里博士建议，与其在超市购买蔬菜，不如自己动手。当然，这会花费更多的时间（通常为数月）以及不少精力，但在长期看来却是收益颇丰的，因为香草会越长越强壮，适应力也越强。（或者这样译更好：当然，这肯定要花费更多的时间（通常为几个月）和精力，但是随着植物成长，变得愈加茁壮，这种做法得到的回报却是长期的。）
与一般经验相反，在播种阶段通常使用养分含量（营养浓度）较低的土壤。对此，他解释道：“在最初阶段，让根系自己寻找土壤中的养分是十分重要的。首先需要的是让根部发育。”可以直接向当地的花卉市场购置合适的土壤和陶器套件。
种子不需要多少空间，所以你可以将多粒种子直接种在一个大盆里，或者分个种在6英寸大小的小罐子里。将种子撒在潮湿的土壤上，并在容器上方盖一块塑料以保持湿润。在种子开始破土之前，都需保持土壤湿润。当他们长到大约2—4英寸高度时，小心地将其移至大容器中，并将其根系轻轻舒展开。放好后立刻浇水以便小苗站稳（或：在新环境扎根）。注意，一定要使用带有排水孔的盆子。并且，为了不弄脏窗台，在移栽过程中请使用托盘。
但是切忌过度浇水。莫谢里提醒道：“大多数香草的死亡，都是由浇水过多引起的（或者译作：大多数香料是因为浇水太多频繁而死）。”很多香草，例如迷迭香、罗勒、麝香（百里香）、鼠尾草和牛至原本生长于干燥温暖的气候，因此不必过多保养（或者：不需要太多的悉心照料）。然而，薄荷则相反——需要每日浇水，尤其在夏天。“不然薄荷味道会变苦”，莫谢里博士说。需要记住的是，冬天室内开暖气的时候，香草更容易缺水，因此要记得时常喷喷水保持湿润。
在选择放置香草的位置时，尽量将其放在朝南或西南方的窗户，以保证植物在日间获取充足的阳光。一些像罗勒、香葱和欧芹这样的香草植物，则需放置在阴凉的地方。
莫谢里说：“修剪也是很重要的一个步骤，但是人们常常忽视了这点。一个优秀的园丁需要拥有两样东西：一颗冷酷的心和一把锋利的剪刀。”香草需要定期修剪，这样才能茁壮成长。对于罗勒更是如此。为了让他们生长得尽可能得高，最后尽可能得茂盛，我们需要首先等待香草长出三组叶子，然后减掉其第二组叶子以上的部位。每三周左右重复一次。修剪得越多，香草越茂密。当小芽准备开花的时候，你知道香草快要死掉了（这样译更好：这种植物在开花以后就将会死亡）。但是，如果你赶在开花前将花蕾剪掉，香草就又能多活一段时间了。
为了确保植物的生长，需要每隔一周施一次肥。不过，莫谢里强烈反对使用无机（矿物）肥，并建议使用有机肥，比如角粉或荨麻：“直接在一桶水中撒点进去，然后让其沉淀（这样更好：静置）一两周。可能会有点臭，但这是你能给予你的植物的最佳肥料。”
