• 欧芹百里香鸡蛋炒蘑菇

• 发表时间：2016-08-05    |   | 点击数100
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  欧芹百里香鸡蛋炒蘑菇

  一、准备材料：

   

  蘑菇 (多个品种混合味道更丰富)

  　　白葡萄酒少许 (可选)

  　　鸡蛋两个

  　　百里香 (新鲜或干的都可以，可选)

  　　蒜蓉

  　　牛油或橄榄油适量

  　　黑椒、海盐

  　　油浸日晒番茄干半个 (切碎，可选)

  　　芝士碎少许

  　　欧芹碎 (新鲜或干的都可以，装饰用，可选)

  吐司片

   

  二、欧芹百里香鸡蛋炒蘑菇制作步骤：

   

  1

   蘑菇切小块

   

  2

   炒锅中融化牛油，然后倒入洗净沥干水的蘑菇，中高火翻炒到颜色变深，然后倒入白葡萄酒、盐和黑椒，还有蒜蓉，如果有百里香的话也加进去一些。最后翻炒一下即可装盘备用。

   

  3

   打散的鸡蛋中加入适量盐，尽量打到多泡泡一点，吃起来会比较蓬松。

   

  4

  不粘锅中加入橄榄油或牛油，中高火30秒后倒入刚才做好的炒蘑菇，还有切碎的番茄干，超热后倒入蛋液，不是翻炒搅拌，最后撒入芝士，再翻炒一下即可。

  
  装盘后撒上黑椒和欧芹叶，搭配吐司来吃。

   

   

   

   

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