薄荷可以治疗风热感冒、头疼、发热、咽喉肿痛等。清代陈士铎所写的《本草新编》中记载“薄荷，尤善解忧郁”。就是说薄荷有疏肝解郁的作用，可以治疗心情抑郁引起的各种病证。比如胁痛、月经不调等。
取鲜薄荷30克或者干薄荷15克，粳米150克。
薄荷加上清水1000毫升，用中火煎成约500毫升。冷却后，捞出薄荷留下薄荷水。
然后重新用清水、粳米煮粥。粥快煮好的时候，把薄荷水加进粥里。
再加适量冰糖，煮开即可。
薄荷鸡丝
取鸡胸脯肉150克，切成细丝，加蛋清、淀粉、精盐拌匀，放在一旁备用。薄荷梗150克洗净，切成同样的段。
给锅里加上适量油，油烧热后，把拌好的鸡丝倒进油里，然后下葱姜。
等到鸡丝快炒熟的时候，加料酒、薄荷梗、盐、味精，略微炒一下，淋上花椒油就可以出锅了。
鲜薄荷鲫鱼
取活鲫鱼1条。
剖洗干净，用水煮熟。
加葱白1根，生姜1片，鲜薄荷20克。煮沸后，根据个人习惯调味即可。
注意：薄荷发汗的作用强，平常身体比较虚，稍一动弹就容易出汗的人（体虚多汗）不宜服用薄荷。薄荷性凉，一吃凉东西就胃痛或者平常容易拉肚子的人群，也不宜服用薄荷。
