流感高发季，不可不知的“抗流感食品”
冬春季是流感高发季，原因很简单，流感病毒主要通过飞沫传染，而气候寒冷使人们更愿意呆在温暖的室内，故增加了感染流感病毒的几率。流感病毒一旦被吸入呼吸道后，抵抗力差的人在短时间内即会显示症状（身上发冷、头晕乏力、流涕等），严重者往往会诱发急性肺炎，必须住院治疗，否则会危及生命。
流感是可以通过摄食某些食品来预防的，这样的食品被国外营养学家称之为“抗流感食品”。那么，哪些食品属于抗流感食品呢？
绿茶被公认为“抗流感食品”之首，因为绿茶富含茶多酚（属于黄酮类物质）且其含量占到茶叶干重的30%左右。临床研究证实，茶多酚能有效抑制流感病毒附着在红细胞表面进行复制，故经常喝绿茶的人一般不大会患流感。
橄榄叶也是一种很好的“抗流感食品”。橄榄叶富含一种学名为“橄榄酸”的天然化学物质，该物质能有效抑制流感病毒在人体内的复制。更令人振奋的消息是，橄榄叶的水提取物不仅能抑制流感病毒，而且对疱疹病毒、喉鼻病毒、甲肝病毒及HIV（艾滋病毒）等同样有很强的抑制作用。
大蒜头也是一味价廉物美的“抗流感食品”。蒜头含有一种学名为“蒜素”（二烯丙基硫）的天然辛辣味化学物质，该物质能直接杀死包括流感病毒在内的多种微生物，故大蒜具有抗菌消毒作用。但必须指出，蒜头只有在生食情况下才能发挥其抗菌作用，一旦经高温煮熟，其蒜素即被破坏殆尽，从而失去了抗菌效果。在国外，大蒜粉和大蒜油等保健食品均在低温冷冻条件下进行加工，这样才能最大限度保留其抗菌力。
甘草属于“药食两用”产品。据介绍，甘草也能预防流感发生，因为甘草中的“甘草酸”（即甘草甜素）具有很强的抑制流感病毒生长的作用，故经常用甘草泡茶喝可预防流感。
有趣的是，几种我们习以为常的香料也有抗流感作用，其中包括八角（茴香）、桂皮（肉桂）、姜黄及咖喱粉、芫荽和莳萝等。八角中含一种学名叫做“莽草酸”的天然化学物质，能强力抑制流感病毒复制。
