主料：
鸡腿4只、橙子1颗、青柠檬1颗、黄柠檬1颗
调料|
百里香适量、桂花蜜20g、红糖20g、橄榄油30g、黄油20g、茴香籽2小撮、丁香10颗、黑胡椒适量、盐适量
烘烤|
200度 中下层 共40分钟（20+10+10）
1.准备所需原材料，这道菜需要非常新鲜的鸡腿
2.做基础酱汁的调味，半颗橙子、半颗青柠檬、半颗黄柠檬（余下的另一半密封后冰箱保存烘烤时再用）
3.取一口大碗放入：红糖、桂花蜜、橄榄油、丁香、茴香籽、黑胡椒、盐
4.将1/2橙子、1/2青柠檬、1/2黄柠檬榨汁后倒入调味碗中
5.加入1/2鲜百里香叶，拌匀后酱汁制作完成
6.取保鲜袋一个用来腌制鸡腿，将擦干水的鸡腿放入保鲜袋中
7.倒入调味汁
8.挤出空气后扎紧口，再套一层保鲜袋防止破裂后酱汁泼洒...放入冰箱冷藏隔夜（过程中不时的翻动保鲜袋使鸡肉腌制入味更均匀）
9.次日将剩余的橙子、青柠檬、黄柠檬切片，百里香备用
10.将鸡腿与柑橘、百里香摆入烤盘中（酱汁待用不倒入烤盘）放入提前预热好的烤箱中200度 中下层 20分钟
11.等烘烤20分钟后，取出烤盘倒出烘烤时鸡腿与柑橘释放出的汁水，与之前腌料酱汁混合
12.酱汁在锅中用小火加热，直至如图略微浓稠状，勺子划过会留下清晰的痕迹时关火（注意煮酱汁的过程中，烤盘放入关闭的烤箱中保温）
13.将煮好的浓稠酱汁淋在鸡肉上，继续送入预热好的烤箱中（这是鸡肉上色的关键步骤）
14.200度 中下层 10分钟，取出烤盘在鸡腿表面放上切小块的黄油，继续烘烤10分钟，出炉，即可食用
1、鸡肉要鲜，能有多新鲜就要多新鲜，新鲜的食材在烹煮时才能更多的保留其鲜甜之味，（当你的食材并非十分新鲜时，浓油酱赤是最好的选择）
2、别以为小清新的料理只能烤鸡，烤鱼也是相当给力的。鲈鱼、鲷鱼是最佳选择，小清新的调味可以更多的保留食材本味（烤鱼时注意烘烤时间要根据主食材大小进行调整噢）
3、甜橙、柠檬的果味、桂花蜜的淡雅、百里香与丁香的香料味，赤砂糖酱汁的焦糖色，一盘香气四溢的 能俘获你的味蕾么？
