1.香草调味酱汁
香草为天然绿色蔬菜，在酱制品中使用不仅实现了它的营养价值，同时发挥了防腐、抗氧化等作用。许多香草都可以在橄榄油或葡萄醋中浸泡，制成调味油或调味醋，如百里香、迷迭香等。百里香叶片可用于调味，它即使长时间烹调也不失香味，与海鲜、肉类及酸甜口的酱汁（如柠檬汁或橙汁）均十分相配，与肉类搭配可以丰富肉的口感，与海鲜搭配可去腥增香提鲜。
香草与美食养生
2.香草调味火锅汤底
香草的香味持久，传统火锅因食材众多而容易产生肥腻的感觉，而香草汤底却始终能保持食物的本味，兼有美容养生的功效。注意，香草一定要新鲜，否则汤色不清冽，也不能体现香草的原味。
3.直接用于烹饪
3.此外，各种香草摘取新鲜叶片直接用于烹饪也是极好的呢。
百草香菜品采取新鲜香草，烹制出了一道道美食，让人欲罢不能。
