苹果薄荷（学名：Mentha suaveolens），英文名Apple Mint，有时也叫毛茸薄荷（Woolly mint）、香薄荷，为薄荷属下的一个种。主要生长在欧洲西部和地中海西部，是多年生草本植物，主要用作烹饪和绿化。
凤梨薄荷是苹果薄荷的一种，常绿多年生草本，芳香植株。株高30厘米～80厘米，叶对生，椭圆形 至圆形，叶色深绿，叶缘有较宽的乳白色斑。 全株有清凉香气。揉搓后有特殊清凉香气。花粉红色，多集中于7月中旬到8月中旬开花，一朵花开放2－3天同植株主枝上的花朵先开，分枝上的花朵后开放，开花次序由下而上，花期长达20－30天。
苹果薄荷适应性较强，喜光喜湿润，耐寒，生长最适温度20℃～30℃，属长日照植物。性喜阳光充足，现蕾开花期要求日照充足和干燥天气，喜中性土壤，ph值6.5～7.5的砂壤土、壤土和腐殖质土均可种植。花叶薄荷喜肥，尤以氮肥为主，忌连作。 除了重碱地和重粘土地.砂地外，都可种植，但以肥沃的壤土和砂质壤土为好。太阳光对提高薄荷脑和薄荷油的含量有重要作用，特别 是在孕蕾开花期，要有充足的阳光，因此薄荷不宜种在荫蔽的地方。
【日照】： 全，半
苹果薄荷生长习性
【水分】： 多
【海拔】：中高海拔
【花 期】： 夏
【定植期】： 春，夏，秋，冬
【栽培概述】： 低海拔
【花 期】： 春，夏
【定植期】： 春，夏，秋，冬
苹果薄荷有2个品种，一为全绿苹果薄荷 另一品种为其变种的斑叶品种 别名斑叶凤梨薄荷
苹果薄荷是一个很受欢迎的草本植物，并通常用来当观赏。在充足的日光至稍微阴凉的环境，都可以促进它的成长。其叶子可以用来制作苹果薄荷果冻或蒸粉。它还可以用作薄荷茶、装饰物或者添加到沙拉中。
凤梨薄荷（Mentha suaveolensVariegata）是苹果薄荷的变种，其叶子上通常会带有白色斑痕。一个杂交品种葡萄柚薄荷可以由胡椒薄荷和苹果薄荷制成。
苹果薄荷在绝大多数南美国家被叫做“Hierbabuena”，意思是“好草本”。在世界范围上，苹果薄荷被广泛地用到医学领域中。
全株散发清香的凤梨味。其精油被广泛利用、被广泛添加到沐浴保健品中，做成口腔清洁、药水、药品等相关产品以及添加到糖果中使之产生很浓郁的凤梨跟苹果香味。适合泡茶、咖啡、果汁、甜点、拌沙拉及烹调皆可。
