中古时期人们用鼠尾草的汁液来帮助妇女分娩，缓和妇女经痛或消除更年期的障碍，是消化系统的补药。其汁液也可作为沐浴用品。它多用于赋香，可单独作成汁或作成调味汁，咖喱汁等加入到料理中，具有强的芳香，因略带苦味或涩味，因而适合于肉类和鱼类的调味.
主料：鸡
配料：鼠尾草叶 胡萝卜 土豆 盐 橄榄油 白葡萄酒 蒜末
1、挑选新鲜的整鸡去除内脏洗净沥干，切掉颈、头、屁股。在鸡的里外各抹一层盐，表皮刷少量油。在鸡爪与鸡腿交接的地方切一刀，下刀的时候要注意，不可直接切掉鸡爪。
2、胡萝卜和土豆去皮切小滚刀块，块的大小可根据鸡的大小来定，以能够塞进鸡内部为宜。
3、鼠尾草切碎，蒜切末，加上适量橄榄油和盐，与之前的蔬菜块混合均匀作为填料。
4、将混合好的蔬菜填料填满整个鸡肚子。
5、然后把鸡爪倒塞入肚，固定住蔬菜。
6、将白葡萄酒倒入烤鸡盘储酒槽，将填塞好的鸡放置到烤盘上，采用中高温烤90分钟左右即可。
7、最后烤制完成，装盘。
