牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
中医食疗认为：秋冬食牛肉，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能，为寒冬补益佳品。 牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，味道鲜美。
迷迭香广泛运用于烹调，新鲜嫩枝叶具强烈芳香，可消除肉类腥味；迷迭香花草茶则有益心脏、消除疼痛及帮助入眠的作用；每天饮用一小杯迷迭香所浸泡的酒，可减少心脏病发作；此外，迷迭香具增强记忆之效用。
准备食材
白洋葱1个，肥牛500g，金针菇1袋，红酒100ml，迷迭香1根，黑胡椒碎，番茄酱，酱油
迷迭香金针菇肥牛的制作方法
1、将洋葱切丝，塔吉锅里面放橄榄油，而后将洋葱丝铺底；
2、将肥牛放在洋葱上面，而后码放金针菇；
3、加入红酒、酱油、水，水占锅的1/3即可；
4、加入黑胡椒碎和迷迭香，大火8分钟，而后打开盖子略加番茄酱，同时搅拌锅里食物，之后再盖上盖子加热5分钟即可。
