1.喜欢全日照的环 境，室外栽培，阳光充足最好。 2.适中水量 浇水：当盆土渐干时，每次浇水要浇湿透。最宜排水性佳、养分充足的土壤;积水易使根烂(败根)死亡。 3.低湿度 栽培环境：大多数的香草喜凉温干燥的环境，平地越夏困难，此时可置阴凉处待秋凉后剪修换盆，重新栽培。 4.高肥量 施肥∶香草植物的生长速度很快，因此需肥量大，至少15日施三要素肥。 5.定期摘心 修剪∶香草长得很快，约一尺高时可摘心或修枝，有利侧芽成长植株茂盛。 6.繁殖：阳光充足、少雨的季节较适合香草的种植，生长温度约15～30℃。可用播种、扦插、分株、压条等方法。多年生草本香草如柠檬香茅，若能每年分株，则生长会更佳，可获高精油量。其他如百里香、洋薄荷等发根容易者，可以压条大量繁殖。 7.病虫害∶香草植物本身具有防虫的效果，病虫害问题不大，不大需喷农药，种植的数量及品目越多，防虫效果越明显。 8.收获：一般日长型香草越冬前采收，须注意多年生香草，连续采收则无法开花。
薰衣草为多年生草本，依品种有45---90公分高，呈丛生状，茎直立，叶呈长彼针形或羽毛状，花为穗状顶生，有蓝、深紫、粉红、白等色，全株均具芳香，因花、叶和茎上的绒毛均藏有油腺，轻轻碰触油腺即破裂而释出香味，所以若有机会能在薰衣草田走一回，古诗（踏花归去马蹄香）的意境即可实现。薰衣草的品种也有很多，除了专门提炼精油的品种之外，还有一些品种可作为切花或花坛之用，台湾目前较常见的品种有甜熏衣草、羽叶薰衣草、齿叶薰衣草、真薰衣草等。
栽培时，须特别注意选择排水良好的介质，在一次浇足水后，应待土壤干燥时再给水，否则持续潮湿的环境会使根部没有足够的空气呼吸而生长不良，甚至突然全株死亡，栽培薰衣草失败的原因常常就在这里。
迷迭香
【科别】唇形科 【性状】常绿多年生亚灌木,植株若不修剪高度可达150公分,展幅也有60～80公分,叶呈狭长形似松针,边缘反卷,灰绿色革质,干燥后呈针状,花色有蓝色、粉红色、白色.迷迭香的品种有很多,大略分为直立种及匍匐种,经济栽培大多以直立种为主,因为它生长所需的空间较小,采收也比较方便 【栽培法】迷迭香性喜温暖气候,但台湾平地高温期生长缓慢,冬季没有寒流的气温较适合它的生长,水分供应方面由于迷迭香叶片本身就属于革质较能耐旱,因此栽种的土壤以富含砂质使能排水良好较有利于生长发育,
百里香 植株高度 约30公分 花期 夏 花色 紫红 利用部位 叶 特性：多年生草本，基部分支性佳， 水滴形小叶，分立性及蔓生性〔或称铺地香〕，本种子为立性麝香味百里香，香味较德国冬季百理香重。 栽培 适合日照充足排水性佳的环境，适度修剪可促使侧芽生长，让植株茂盛，仟插繁植存活率高。
学名 Rosmarinus officinalis 别名 科属 唇形科 分类 常绿灌木 植株高度 约 60-80公分 花期 春夏 花色 蓝 利用部位 叶、花、茎 特性：牛至是唇形科牛至属，多年生草本，高25厘米-60厘米，茎基部木质，常有柔毛，叶绿色，钝圆形，长1厘米-3厘米，花冠紫红色或白色，花柱顶端两裂小坚果，棕褐色，花果期7月-11月，常绿灌木，株直立，株高约 叶灰绿、狭细尖状，叶片发散松树香味。春夏开淡蓝色小花。 栽培 适合冷凉气候及排水性极佳的疏松石灰质土壤。
学名 Salvia officinali 鼠尾草科属 唇形科 分类 多年生草本 植株高度 约30~50公分 花期 夏 花色 紫 利用部位 花、叶 特性 ：鼠尾草高度30厘米-90厘米，多年生草本，茎为四角柱状，且有毛，下部略木质化，呈亚低木状，叶对生，在柄呈长椭圆形，叶身长3厘米-5厘米，先端圆，全缘（或有钝锯齿），质地厚，叶面有网状脉，且有折皱，灰白色，里面有白毛覆被。8月份，茎顶或叶腋中有10个左右的唇形花轮生，花呈紫、青色，有时白色，长度为1.5厘米-2厘米，上唇凹形略直立，下唇广，半展开，全株的组织中含挥发油，具强烈芳香和苦味，略有涩味。多年生草本，植株呈丛生状，叶对生长椭圆形，色灰绿，叶表有凹凸状织纹，香味刺鼻浓郁，夏季开旦紫色小花，生长强健，耐病 害。
