白面粉200g 白砂糖200g 黄油200g 糖霜600g 鸡蛋3个
辅料:
泡打粉一勺 干薰衣草两勺 牛奶少许 纸杯
步骤:
黄油常温软化,若刚从冰箱取出,可以放入烤炉35度加热。
牛奶少许混合薰衣草,加热直到水面有少许沸腾,盖盖子,焖至少20分钟。面粉混合泡打粉,搅拌均匀,过滤两次直到细滑
将软化常温的黄油用机器打发至松软,慢慢加入白砂糖,继续打发,鸡蛋逐个放入发好的黄油糖混合物里继续搅拌,不要一次过放很多。
面粉分三次慢慢加入混合好的材料中,把泡好的薰衣草牛奶倒一半到混好好的材料中继续搅拌。
烤箱预热180度,准备好纸杯,将搅拌好的材料,均匀地倒入纸杯,每个份量为纸杯的二分之一多一点点,不能放太多,避免溢出来。如果有烤纸杯蛋糕的模具,可以把纸杯放入模具效果更好。
中层烤15分钟,15分钟后,用筷子或竹签插入蛋糕中间,检查。如果筷子竹签的插入部分取后是干净的不粘稠,证明已经烤好了,否则没熟。每个家庭的烤箱都不一样,需要根据自家烤箱调整烘培时间。
若蛋糕颜色不均匀,需要转换烤盘方向,继续烘培5~10分钟,即可。