• 薄荷虾煎美食

• 发表时间：2015-10-10    |   | 点击数11
•  主料：

  大青虾12只   料酒适量    白胡椒粉适量  茶盐少许  

  薄荷叶20片  盐2g  蜜渍柠檬少许

  步骤：

  1

  薄荷洗干净备用，大虾去头，剥壳，去虾线，洗净，用料酒和盐稍微腌制一会。除了四只保留尾巴的，其他用刀拍扁，轻轻剁一下。

   

  2

  新鲜采摘的薄荷叶，清新干净后，切碎，拍扁剁碎的虾在案板上反复摔打出胶质，然后和薄荷叶拌在一起，撒上白胡椒粉和盐拌匀。

   

  3

  拌好的虾泥压成圆饼状，把留尾巴的四只虾放上去。锅里热橄榄油，把虾饼放进去煎。翻面煎至两面变色。盛盘，淋上蜜渍柠檬即可。

   

   

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