• 西餐美食料理-莳萝

• 发表时间：2015-07-17    |   | 点击数27
• 莳萝起源于美索布达米亚，现在在世界各地都有栽种。莳萝的叶子、花和种子都可以使用。

   

      做法：新鲜的叶子可作为醋渍鱼肉和沙拉的调味料；种子和花常用来腌制泡菜，或将它切细加在汤或奶油调味汁里调味。

   

      莳萝种子的香味比叶子浓郁，适合搭配马铃薯、肉类等。

   

      配菜：三文鱼批

   

      这道菜使用的香草是莳萝，三文鱼用柠檬汁、盐、胡椒粉腌制后，用白葡萄酒蒸熟、切片，蘸上切碎的新鲜莳萝草的叶子，配以红菜头和辣根汁。味道清爽、鲜美又不失浓郁。莳萝的独特香味，使菜肴的味道变得富有层次和变化，同时也起到了装饰菜肴的作用。
   

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