罗勒是所有香草植物中运用最广泛的食材， 凡地中海、意式、法式及中式料理中，皆可寻到其踪迹。罗勒常被运用在各式料理中，有香草之王的称号。罗勒也可用于烹调海鲜以去除腥味，是煮意大利面常用的香草之一，市面上就有不少是由罗勒制成的香草油、醋和沙拉酱汁，新鲜的罗勒叶冲成香草茶，有促进消化或强壮之效用。 煎鱼的时候放一点罗勒不仅可以去除鱼腥味，还能给料理带来一种清新的味道，做鱼的时候放一些真的是非常合适哦。
准备食材：鱼块、姜、柠檬、罗勒叶
调味品：盐、蒸鱼豉油、白糊椒、料酒
柠檬罗勒煎鱼块的做法：
1.准备好所有的食材。
2.鱼块洗净刮干净腹部的黑膜，用柠檬、姜片、罗勒、料酒、盐、糊椒腌15分钟。
3.冷锅倒油烧热，下腌好的鱼块。
4.煎鱼的时候可以拿个小碗放入两勺蒸鱼豉油，挤上一些柠檬汁调好。
5.底面煎好再煎一下侧面。
6.再煎腹部一面，稍稍金黄即可。
7.浇上调好的汁。
8.汁烧开马上出锅。
【小提示】
1.鱼块可以买任意自己喜欢的鱼，当然海鱼最好。
2.冷锅放油烧热到5分热即可，鱼下锅后中小火煎，火不能大，火大容易煎糊，而且容易让人手忙脚乱不知道怎么控制了
3.鱼块四面都煎到微黄最好，当然前提是你的鱼块切的大小与我图中的差不多，这样煎出来的鱼块非常的嫩，即便是我这种草鱼块也有蒸出来的那种滑嫩口感哟。
4不要放盐了。这里提前腌原因就是怕最后一样样的放调料导到鱼肉变老影响口感。
