• 香草料理推荐

  • 发表时间:2015-05-16    |   | 点击数8
  •  香草对于很多人来说,说熟悉也不熟悉。很多人都吃过香草冰淇淋、香草奶茶……但是我们很少用它做菜。春秋两季正是香草生长最旺盛的季节,香草既可装饰阳台,也可用来入菜,增添香气。下面就来学学4道香草料理。
     
    1.蛋皮鲷鱼卷
     
      蛋4颗打匀煎成蛋皮,洋葱半颗切丝炒软。鲷鱼片100克蒸约5分钟至半熟后捣碎。烤箱以160℃预热。起司2片、山药细条30克以蛋皮卷起,以韭菜6支绑成蛋皮卷。冷冻酥皮3片铺底,放鲷鱼、洋葱、巴西里碎、迷迭香叶各5克卷起,以160 ℃烤15分钟后,搭配蛋皮卷盛盘即可。
     
    2.百里香蛋沙拉
     
      水煮蛋2颗、马铃薯1个、百里香、千岛沙拉酱120克捏碎拌匀,搭配生菜100克、苜蓿芽、紫高丽菜各20克、番茄、吐司,淋橄榄油15ml、大蒜2粒、苹果醋60ml制成的酱汁即可。
     
    3.百里香饭团
     
      大蒜2粒、百里香5克切碎。培根3片煎香切碎。大蒜、高粱酒8ml、猪绞肉120克、盐、百里香拌匀后炒熟,与培根包入2碗米饭,捏成饭团后,表面沾白芝麻。
     
    4.鸡丁炖菜
     
      柳丁1颗取皮,果肉榨汁。红萝卜半条,马铃薯、苹果各1个切块。鸡胸肉160克切丁,加肉桂粉3克、百里香5克、月桂叶4片腌一夜后炒香,放柳丁皮、柳丁汁及其他材料。加酱油25ml、米酒8ml,加水盖过食材,煮滚后转小火再煮20分钟。
     
      迷迭香味辛性温,主恶气,其芳香健胃,增进消化机能,其还能强壮、发汗、健胃、安神,可用于各种头痛;百里里香性味辛温,具有温中散寒、驱风止痛的功效,可用于吐逆、腹痛、泄泻、食少痞胀、风寒咳嗽、咽肿、牙疼、身痛、皮肤瘙痒。又有消除疲劳、振作精神、恢复体力的作用。
     

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