食材
主料：牛奶160ml 蛋黄 2个 细砂糖90g 鲜奶油 200ml
辅料：香草豆荚 1/3根
步骤
1.香草豆荚剖开，将香草籽刮出；将牛奶和香草籽及香草豆荚一起放入锅中，加热至快要沸腾关火，盖上锅盖备用。
2. 蛋黄和细砂糖拌匀混合。拌均匀，再打发至接近白色的状态。
3.将锅中的牛奶和香草豆荚分次少量的加入到蛋黄和白砂糖中，边加边搅拌。
4.把混合好的倒回锅中，小火加热至浓稠状。
5.在倒入筛子中，过筛。
6.待冷却后，加入鲜奶油搅拌均匀。
7.再倒入冰淇淋机内，设好程序，搅拌50分钟。搅拌完成后，再将成型的冰淇淋舀出放到容器内，盖上锡纸，放到冷冻室保存即可。
