牛腩本身味道美味，营养丰富，是西餐中的主打菜系，加入月桂及其他的香料，具有除腥膻味、提香增食欲的作用。
主料：牛腩丁600克、红葡萄酒1杯、马铃薯2个、红萝卜1根、番茄2只、洋葱(半只)、月桂叶(2片)、奶油 2大匙
腌料：椒盐(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、油(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)
调料：油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)
月桂红酒炖牛腩的制作方法
1．牛腩洗净，逆着纹理切成牛腩丁，加入腌料抓匀，腌制30分钟。
2．红萝卜、马铃薯去皮洗净，切滚刀块；番茄和洋葱洗净，分别切成块；葱洗净切段。
3．牛腩丁裹上薄薄的面粉，用热油炒一下。
4.红萝卜、马铃薯及番茄和洋葱也放在热油中炒出香味，跟炒好的牛腩丁一起放入砂锅中，加入红酒、高汤，以及盐、奶油等调味品，小火煮
5．期间不时揭盖搅拌锅底，以免牛腩粘锅烧糊。
6．煮至牛腩软烂，汤汁浓稠，加入1/3汤匙盐调味，即可装盘食用。
