基督教中关于迷迭香的传说是这样的：当耶稣在逃离犹太荷洛铁王往埃及的途中时，曾经把他洗好的衣服晾在迷迭香树丛上，耶稣的能力赋予在迷迭香身上，就产生了许多药效，变成一种从古至今家喻户晓、炙手可热的芳香植物。不过，传说中也提到，迷迭香除了被赐予许多神奇的疗效，还承袭了几个与耶稣相关的特徵：耶稣在被钉十字架的时候只有三十三岁，而迷迭香的寿命最多也不会超过三十三年；耶苏的身高差不多是180厘米左右，因此迷迭香树无论长得再好再高都不会超过过180厘米。
迷迭香，学名Rosmarinus officinalis L.，为唇形花科迷迭香属多年生常绿小灌本，原产于地中海盆地，西班牙西北部及葡萄牙。叶狭长、针状、革质、暗绿色、叶缘反卷。茎方型，小花由叶腋着生为总状花序，花色有蓝、淡蓝、紫、粉红及白色等，花期12－4月，球型坚果，卵圆或倒卵形，种子细小，黄褐色。英文名称为rosemary。
迷迭香广泛运用于烹调，新鲜嫩枝叶具强烈芳香，可消除肉类腥味；迷迭香花草茶则有益心脏、消除疼痛及帮助入眠的作用；另有报导：每天饮用一小杯迷迭香所浸泡的酒，可减少心脏病发作；此外，迷迭香具增强记忆之效用，因此也是办公桌及书桌上之最佳盆栽香草。
迷迭香精油被称为复苏系统精油之王，是由花及茎叶利用蒸气蒸馏萃取得到，其用途分述如下：
1.对皮肤有缩收毛细孔等清爽及提振之效果。
2.减轻消化不良所引起之头痛。
3.具抗菌及防霉作用做为预防感染消毒用。
4.做为头发保养，在洗发液中加几滴精油可加深头发颜色，按摩头皮可减少脱发及增进头发光泽。
5.可抑制循环系统虚弱所引发的不适征状。
6.添加到按摩油中，可减轻风湿疼痛及肩膀僵硬。
7.对于中枢神经系统的刺激功能非常显著。
8.配合饮食及生活习惯的改变，可调理心脏、肝脏和胆囊并降低血胆固醇浓度。 促进血液循环。可提高脑部活动、增强记忆、集中注意力。 具利尿特性。
9.迷迭香精油与柠檬香茅、杜松混合可加强舒解肌肉疼痛之作用。
