欧石楠（学名：Erica）是指杜鹃花科欧石楠属的植物。全球大约有七百多种的欧石楠，当中大部分都产自南非，被称为“南非特有种的皇后”；另外尚有七十多个物种大致分布于非洲其它地域、地中海地区及欧洲地区。欧石楠也是12月6日的诞生花。图中显示的“圣诞欧石楠（Erica canaliculata）”，因为形态像日本的著名图案“蛇の目”（常见于家纹、和伞等），因此在日本有“蛇眼石楠花”的称号。
| 中文学名 | 拉丁学名 | 界 | 门 | 纲 | 目 | 科 | 属 |
| 欧石楠 | Erica | 植物界 | 被子植物门 | 双子叶植物纲 | 杜鹃花目 | 杜鹃花科 | 欧石楠 |
产地：法国
花语：孤独·背叛，幸福的爱情
花色：白·桃红·紫
1形态特征
欧石楠是灌木类植物，叶子幼细，属常绿植物，高度大概有20-150厘米不等，但亦有部份品种如E. arborea及E. scoparia高度可以达6-7米。现存最多欧石楠的群生地，以德国北部的自然保护区吕讷堡石楠草原最为闻名。[1]
2生长习性
喜光线充足，较耐寒，喜酸性，疏松、富含腐殖质的土壤。[1]
3分布地区
源于非洲南部及欧洲北部、地中海地区。[1] 现存最多欧石楠的群生地，以德国北部的自然保护区吕讷堡石楠草原最为闻名。
4栽培技术
欧石楠属植物与其他种类盆栽植物不同，它需要相当长的培植期。欧石楠属应在1至3月开始培植，6至7月将切条移到直径5至8厘米且装满黏土的盆中。11月至下一年的3月，再将切条移到直径11厘米的盆中。在培植的第1至2年的冬季，欧石楠植物应在3摄氏度的温室中储藏。在接下来的春季，当天气变暖，欧石楠属植物进入发育期，这时准备将其放入户外。届时欧石楠属植物在户外经历3个生长期。
这3个生长期可以通过积温划定：
第1个阶段是一般生长期，需要总积温为810摄氏度；
第2阶段是生长期，植物需要的积温达1210摄氏度；
第3阶段为开花期，一般在9月底，积温达1770摄氏度。
由于它们生长在德国的北部，以上总积温是根据德国北部的气候计算的。在其他国家培植欧石楠属植物，移至户外苗圃的时间，可根据当地的地理位置，略早一些或略晚一些。培植欧石楠属植物还需要考虑土壤中氮的含量，每株植物其土壤中氮的含量在600至1800 毫克。另外一个培植欧石楠属植物的传统实用技术，是在第2个春季把盆栽的秧苗移到户外的苗圃中，而不是把在盆中栽培的欧石楠植物放到户外去。需要注意的是：将欧石楠属植物移植到苗圃中应有2%的坡度，以保证将多余的水排出，然后用聚乙烯、聚丙烯薄膜覆盖。
5主要价值
原产于北欧的粉红色小花-欧石楠的花蜜最能让蜜蜂饱餐一顿，花蜜中一些微酸性的物质能减轻疲劳感，其根茎中的精华更养颜美容的佳品，它特有的纯天然成分能够有效地缓解肌肤疲惫感，调节微循环，增强肌肤自身的抵抗力，对缓解肌肤的红血丝现象有很大的作用，可以使肌肤回复健康亮白；维持消 化道机能，帮助小便顺畅，调整生理机能。以欧石楠吸引蜂蜜采得的蜜，是营养价值很高的蜂蜜。 用来浸泡沐浴可纾解疲劳、延年益寿。小小的粉红花朵如同满天星，花香非常清香怡人，是泡澡时绝佳的享受。能利尿及促进肠蠕动，所以具有帮助消化、帮助小便顺畅、加速排除体内污废物质、养颜等效果。因为含有熊果苷A，所以对泌尿系统还有抗菌的功能。因为富含矿物质，公元一世纪时，著名的希腊医师Galen利用欧石楠排尿顺畅来体内净化。以欧石楠水浸泡沐浴，可纾解疲劳，对关节炎和风湿痛等疾病也有缓解的效果。欧石楠小小如同满天星的粉红花朵，非常清香怡人，是泡澡时绝佳的享受。以欧石楠吸引蜂蜜采得的蜂蜜，营养价值很高。
膳食价值
冲调：欧石楠（约6-8朵）、热开水（约400cc）、蜂蜜或糖（因需要使用）把欧石楠放入壸中，加入热开水，冲泡3-5分钟，加入蜂蜜或糖便可饮用。
最佳搭档：玫瑰花、德国洋甘菊、柠檬草、马鞭草、覆盆子叶、薄荷叶、菩提、杜松果、小茴香子。
功用：欧石楠具利尿，杀菌的作用，对尿道感染尤其有效。这种粉红色细小的花蕊，用来泡茶，些微酸酸的味道能减轻疲劳感，养颜美容，维持消化道机能，帮助小便顺畅，调整生理机能。它富含矿物质，有收敛、利尿、杀菌、镇静的功效，并可治疗肾病尿道感染，浸水沐浴时可缓解疲劳、延年益寿，同时还能缓解风湿病及消除面部痤疮。
美容疗效
人们在夏季末时采取粉紫色小花作为饮用的花草茶。欧石楠是挪威的国花。以欧石楠吸引蜂蜜采得的蜂蜜，营养价值很高。
瘦脸茶 ：粉红玫瑰、马鞭草、欧石楠、玳玳花、荷叶。功效：这款花草茶是精致女性的最爱，代表爱情和幸福的粉红玫瑰可以紧致肌肤、美丽容颜，欧石楠、玳玳花燃烧脸部脂肪，马鞭草排除多余水分，让脸部轮廓变小，脸上的皮肤更紧崩，荷叶排毒塑身，维持曼妙曲线。
6帚石楠与欧石楠的区别
帚石楠与欧石楠是同科植物，它们虽然非常相似，以至常被人们混淆，但其实它们不为同一个属。帚石楠与欧石楠最大的不同在于其花萼裂片遮盖着花瓣，而欧石楠的花瓣盖着萼片（萼片是花蕾最外面的一层，起着保护花蕾的作用）。帚石楠是多年生常绿灌木，它很矮，有时仅高几厘米，在蔽荫处可长高到近1米。帚石楠耐寒冷，生存顽强，是欧洲部分荒凉地区的主要植被。过去的年代里帚石楠的用途很多，人们用它的枝条制成扫帚、刷子、蓝筐甚至搭盖屋顶等。它的嫩枝叶和种子是许多鸟类的主要食物。帚石楠的花朵具有丰富的花蜜，可以当作好的饮品。2014年，帚石楠被人们当作观赏花卉而广泛种植并培育出许多新品种。帚石楠的学名Calluna源自希腊语，词义是“扫除”，意指用以制作扫帚的植物，因此被翻译成中文的“帚石楠”。英语对石楠花有“Heath”及“Heather”两种称谓，当中的“Heather”实际所指的正是帚石楠。帚石楠是挪威的国花，同时亦是容易令人联想到苏格兰的重要标志。
