胡椒薄荷，英文名：Peppermint是唇形科多年生草本植物，原产于欧洲，可用于食物的调味料。全株含有挥发油，其主要成分为薄荷醇(Menthol)、薄荷酮(Menthone)、葡萄糖甙及多种游离氨基酸。
1.经济价值：胡椒薄荷是主要的经济类薄荷，叶子可作为蔬菜，凉拌、炒吃都可，在欧洲普遍用来泡茶。也可以在酱汁、饮料、凉菜、刀豆、土豆的烹调或鱼肉烹调中使用，做点心时也使用。工业中也可用来作香皂之香精，抽出的精油是糖果、制药、牙膏中的重要的香油。口香糖生产中也使用得很多。在热带作为药用时，叶汁和元葱一起使用，可抑制呕吐，精油可作除臭驱风药。
2.医疗保健价值
（1）提神缓解疼痛：
胡椒薄荷油的气味可以使人精神爽利，是激发思想的最佳刺激物。椒样薄荷有着广泛的用途，可以与别的植物精油混合，产生独特、原始的香味。椒样薄荷所含的薄荷醇擦于皮肤上会产生强劲的凉透力，因此，将其加入水中洗脚，可以有效消除脚部疲劳和疼痛。滴几滴椒样薄荷于浴缸水中浸泡，可有效消除疲劳，激发思维，恢复最佳状态。
（2）心理疗效：
可安抚愤怒、歇斯底里与恐惧的状况。可以作为酱汁、醋、蔬菜、甜点或制成糖果，薄荷油具有清凉和提神的作用。还可用于饮料、香烟、牙膏、药品的调味。其精油可治呕吐，薄荷本身具有刺激性，可助消化，减少胃肠气胀
①椒样薄荷精油对于精神疲劳和压抑有良好的效果，有提神、刺激思维敏捷和集中注意力的作用。它有助于治疗感情冷淡、担惊受怕、头疼、偏头疼、神经压抑、眩晕和虚弱症状，还能缓解呼吸系统失调的症状，包括干咳、鼻窦充血、哮喘、支气管炎、肺炎、肺结核和霍乱。
②对于消化系统，椒样薄荷精油对于许多疾病都有疗效，包括激励胆囊和促进胆汁分泌。它有助于治疗腹部绞痛、抽筋、消化不良、结肠痉挛、肠胃气胀和反胃恶心，还能缓解牙痛、脚痛、风湿病、神经痛、肌肉和月经痛。
③椒样薄荷精油可以用于缓解皮肤刺激和瘙痒，也能帮助淡化皮肤红色，有消炎的作用。它可以治疗皮炎、痤疮、癣菌病、疥疮和瘙痒症，有预防晒伤的疗效，同时有清凉肌肤的作用。
3.美容护肤功效：
胡椒薄荷精油增加皮肤弹性，抗老化、敏感、淡化疤痕，妊娠纹，可以排除体内毒性郁积的阻塞现象，从而可以改善湿疹，癣，疥疮和搔痒。清凉，舒解发痒、发炎和灼伤，也可柔软皮肤。能瞬间抑制发烧，并促进排汗，治感冒的功效绝佳；
4.胡椒薄荷油的使用注意事项
以低剂量使用薄荷精油是无毒和无刺激的。但是因为它含有薄荷醇的成分，所以要注意它的感光性。它对皮肤和粘膜会产生刺激作用，所以使用的时候要远离眼睛。在孕期要避免使用，不要给7岁以下的孩子使用。
椒样薄荷精油有助于治疗神经系统失常，对刺激大脑和集中注意力有很强的功效，还可以用于治疗呼吸系统感染、肌肉疼和一些皮肤方面的问题。
①香炉和蒸发器熏香
在蒸汽疗法中，椒样薄荷精油可以用于提高注意力，刺激大脑，缓解咳嗽、头疼、反胃，对于驱虫也有作用。
②做复方按摩油或稀释在浴盆中使用
椒样薄荷精油做复方按摩油或稀释在浴盆中使用，有助于治疗腹部绞痛、抽筋、后背疼痛、肠道感染、结肠痉挛、粘膜炎、大肠炎、循环不良、便秘、咳嗽、痢疾、脚部疲劳出汗、肠胃气胀、头疼、肌肉疼、神经痛、反胃、风湿病、精神疲劳。还可以治疗皮肤红肿、发痒以及其他的炎症。
③用做漱口水成分
含有椒样薄荷精油的漱口水可以改善口气，治疗齿龈发炎。
④做面霜或润肤乳的成分
当用做面霜或润肤乳的成分时，椒样薄荷精油可以缓解因太阳灼伤引起的刺痛感，缓解皮肤发炎和瘙痒症状，因有收缩血管的功效，可以降低皮肤的温度。
