紫苏解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒、咳嗽呕恶、妊娠呕吐、鱼蟹中毒。 所以用它来配蟹一起吃，别具风味！ 紫苏做的调味很香，用它来拌饭拌面，也是很特别很好吃的啊
准备材料：
主料：
螃蟹 500g 、新鲜紫苏叶 一小把
配料：
葱、姜、蒜、辣椒 适量
调料：
生抽 1汤匙、盐 适量、白酒 适量
做法：
1.锅内放油烧热，添放辣椒丝，姜丝，螃蟹入锅后马上倒入少许白酒，不要翻炒；
2.等蟹变色后再进行翻炒1-2分钟，然后加入少许生抽，糖进行翻炒；
3.加入小半碗清水进行焖煮，煮到差不多水于时加入紫苏一起翻炒，然后就可以出锅了。
口感：干香稍辣，蟹肉鲜嫩入味。
小贴士：
1.要懂得选蟹，肉质较松的口感不好；
2.要把汁水收得稍微干一些，蟹肉的味道才会更香。
3. 蒸锅中的水放姜片和料酒，以去腥！
