准备食材：
主料：新鲜石斑鱼500g，清洗去骨，切成段；鹰嘴豆100g，洗净；进口红椒和黄椒50g、土豆30g，切碎备用；意大利西红柿100g，去皮压成西红柿汁；
调味料：
洋葱、蒜、法香（欧芹）少许，切碎备用；柠檬1个，1/3去皮切碎备用，剩余部分将柠檬汁挤出； 胡椒粉、孜然粉、橄榄油、盐少许
制作步骤：
1. 石斑鱼：切好的石斑鱼段用橄榄油香煎上色。
2. 鹰嘴豆：将洋葱和蒜碎放到油锅中炒香后放入土豆碎、进口红黄椒碎，炒香后放入鹰嘴 豆，最后放意大利去皮西红柿汁，在锅里烩炒，至鹰嘴豆酥软后略收汁即可。
3. 香草汁：法香（欧芹）碎、蒜碎、柠檬碎拌一起，加上盐、胡椒粉、孜然粉、橄榄油、柠檬汁调汁。
4. 将鹰嘴豆铺在下面，煎好的鱼放在上面，淋香草汁即可。
