杏鲍菇爽滑的口感，低热量，低脂，。无疑是素食主义者的钟爱之选。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
材料:杏鲍菇200g，口蘑200g，鲜香菇200g，蟹味菇200g，黑胡椒粒25g，蒜5瓣，迷迭香1只，橄榄油2汤匙（30ml），盐1茶匙（5g）做法:
1、所有蘑菇洗净，去掉菇蒂部的老根，杏鲍菇切成0.5cm厚薄的圆片，口蘑和鲜香菇分别切成4瓣。
2、蒜切碎，迷迭香切碎，黑胡椒粒放入研磨器中现磨成黑胡椒碎。
3、烤盘中铺上锡纸，码入切好的蘑菇块，均匀地撒上橄榄油、蒜碎、黑胡椒碎、迷迭香碎和盐。
4、烤箱用200℃预热10分钟，将烤盘插入烤箱的中层，用上下火烘烤20分钟即可。
