牛至系唇形科牛至属植物牛至ORIGZNUM VUL-GAREL.的全草，又名止痢草、皮萨草、阿里奴根等，具有清热、化湿、祛暑、解表、理气极强的杀菌、抑菌作用。牛至油是从牛至中提取的挥发油，对31种常见致肠炎细菌和福氏痢疾杆菌，是最具有广谱抗菌的纯正中药药物添加剂。
牛至油是我国农业部批准使用的饲料药物添加剂之一，具有安全、高效、绿色、无配伍禁忌的纯天然活性成份比较高的中药添加剂。牛至油具有很强的杀菌抑菌及抗氧化作用，对防治畜禽消化道细菌性疾病大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌最为有效，也可预防球虫病。对仔猪大肠杆菌的感染，使用10%牛至油治疗后12-14小时有86.9%腹泻基本停止，而硫酸新霉素在给药24小时后，只有45.9%的仔猪停止腹泻。另：应用牛至提取物，恩诺沙星、硫酸新霉素分别治疗不同病型大肠杆菌引起的鸡大肠杆菌病实验体外抑菌实验，临床诊疗统计，结果表明，牛至提取物防治鸡大肠杆菌病具有疗程短，见效快、无耐药性、成本低、用药方便等特点。
牛至油具有很强的杀菌抑菌及抗氧化作用，对防治畜禽消化道细菌性疾病大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌最为有效，也可预防球虫病。对仔猪大肠杆菌的感染，使用10%牛至油治疗后12-14小时有86.9%腹泻基本停止，而硫酸新霉素在给药24小时后，只有45.9%的仔猪停止腹泻。另：应用牛至提取物，恩诺沙星、硫酸新霉素分别治疗不同病型大肠杆菌引起的鸡大肠杆菌病实验体外抑菌实验，临床诊疗统计，结果表明，牛至提取物防治鸡大肠杆菌病具有疗程短，见效快、无耐药性、成本低、用药方便等特点。
牛至油的作用及优点
1、牛至油是中国农业部批准使用的抗菌促生长添加剂，具有显著促进动物生长作用，能够促进营养物消化吸收，提高饲料利用率。
2、具有很强的表面活性作用，能够迅速穿透病原微生物细胞膜，促使大量水分在细胞内积聚造成菌体细胞膨胀，致使细胞膜破裂，菌体死亡；进入细胞后还可渗入细胞器（如内质网、线粒体、核糖体等），阻止线粒体吸取氧气使细胞窒息而死。
3、与饲料中多种成分，如酶制剂、有机酸、氨基酸螯合物、常见抗生素等之间存在协同效应。
4、能显著改善肉质香味，并提高猪肉系水力。
5、毒性低，使用安全；无抗药性、无残留、无停药期。
6、使用成本低，经济效益高。
7、牛至油对畜禽体多种细菌、真菌、病毒有一定的杀灭作用。
