紫苏有个性的味道，配红茶的敦厚就刚刚好。独特的草香能中和红茶天然带有的涩味，而紫苏内含的相似于柑橘类的香味又能与柠檬的味道吻合。其实，配茶与配酒的道理一样，最大的满足在于混合了若干原材料后所出来令人愉悦的整体感觉。
这道茶的清凉，完全是冰镇后的柠檬所带出来的，Cynthia不用习惯性的冰块，却把青柠檬和黄柠檬冰在冰块上，然后切开了，用它的自然凉度去为茶降温，美妙的是柠檬的挥发性气味相比其他，更能够在第一时间将丝丝凉意感应鼻腔。如果喜欢加上薄荷叶，那就收获两份清凉。
这道茶的味道已经复杂并完美，所以就不用再加蜂蜜来调甜味了，因为蜂蜜本身的香气会干扰茶香，在水晶糖罐里装好方块白砂糖，或者用碾碎的冰糖来调味也很合适。
如果天气再凉一些，可以在茶中加些生姜煮开热饮，对健康很有好处。
紫苏的味道中有着独特的辛香，能除寒毒，清痰利肺，很适合在秋天食用。不仅可以用来泡茶，也能出现在各式料理中。