拉丁语学名 ：Mentha haplocalyx （Briq.var.piperascens Malinvaud）
英文名字：Peppermint
中文别名 ：野薄荷（各地），夜息香、南薄荷（山东），水薄荷（云南），鱼香菜（四川）、水益母、接骨草（云南昆明），土薄荷，人丹草，野仁丹草、见肿消（江苏），苏薄荷，蕃荷菜，在广西全州石塘镇一带也被称为“五香”等。
日本薄荷 - 科属
域：真核域 Eukarya
| 界 | 门 | 纲 | 目 | 科 | 属 | |
| 植物界Plantae | 被子植物门Magnoliophyta | 双子叶植物纲Magnoliopsida | 唇形目 Lamiales | 唇形科 Lamiaceae | 薄荷属 Mentha | 薄荷组sect Mentha |
薄荷为为唇形科（Labiatae）多年生宿根性草本植物薄荷属（Mentha）的地上部分，是一种有特种经济价值的芳香作物。
日本薄荷 - 分布习性
日本薄荷最早期於欧洲地中海地区及西亚洲一带盛产。现时主要产地为美国、西班牙、意大利、法国、英国、巴尔干半岛等，而中国大部分地方如云南、江苏、浙江、江西等都有出产。
日本的薄荷是从中国传过去的，但是始于何时并没有定论。日本薄荷的学名是“Mentha arvensis”，第二次世界大战前在北海道大量生产，当作天然结晶薄荷脑的材料，曾在1937年输出374吨，高居当时全球输出量的第一位。北海道是从1883年开始在日本的高地种植薄荷，从1890年开始大量栽培并萃取精油。这是因为当时爆发了日俄战争，日本政府为了取得外币而采取的策略。
欧薄荷在日本得历史也很悠久，在1909年就由当时的农商务省引进。
日本薄荷 - 物种价值
薄荷叶被当作中药使用，除了可调节药物的味道、驱风、整肠之外也能用来解热、发汗、健胃。因为薄荷脑有镇痛、止痒的效果，也被用来制成湿敷剂等外用药。日本薄荷的主要成分是薄荷脑，约占70％～90％。欧薄荷的薄荷脑含量虽仅有50％～60％，但因为有香味和甜味，用在食品的调味或医药上的比重比日本薄荷大。
《本草纲目》中记载着：日本薄荷“可清头、目，去除风热”。依民间疗法，头痛时可嚼叶片，疲倦时可把叶子贴在太阳穴上。
欧薄荷的花呈穗状长在茎的顶端，日本薄荷的花则长在叶子旁边。由于现在的进口品比较便宜，日本薄荷的生产量已经减少很多。现在薄荷主要的产地时中国江苏省和印度等地。
历史
日本薄荷学名是“Mentha arvensis”，由中国传过入，始于何时没有定论。第二次世界大战前，日本薄荷在北海道大量生产，被当作天然结晶薄荷脑的材料，曾在1937年输出374吨，高居当时全球输出量的第一位。北海道从1883年开始在日本的高地种植薄荷，从1890年开始大量栽培并萃取精油。据悉是因为当时日俄战争爆发，日本政府为了取得外币而采取的策略。
