薄荷叶配沙丹虾 亚洲菜系里，人们大多以薄荷的新鲜叶子烹调食物。在中国，很多地方用薄荷来煲药汤，据说有疏肝解郁、治疗感冒的效用。但是要领略更多薄荷的妙处，一定要向西南走。我国的云南贵州地区，最是嗜好薄荷。在贵州一带，有一种特色小吃，豆花面，其中若是少了薄荷就完全不是豆花面了；同样是在贵州一带，有一种烤鱼名为苗家烤鱼，若是没有薄荷叶打底，也就不算是苗家烤鱼了。而在东南亚如泰国，薄荷的清凉身影，无处不在。炸得薄薄的，或和咖喱一起打成汁酱蘸肉吃。越南人会直接把薄荷叶摘下来生吃，至于平民小吃的牛肉河粉，薄荷是必不可少的最佳配角。 不少外国人是什么食物也喜欢加入薄荷叶碎，兴致上来了，连pizza都可以撒上一捧薄荷碎。最得他们欢心的，还是那一杯提神醒脑的薄荷饮，把新鲜薄荷清洗干净，沸水冲泡，放入适量白砂糖，自然冷却后即成。饮一口，薄荷的味道忽然从舌头中跳出来，刺激一下味蕾，清凉过后，是久久的回味。 在此提醒各位，虽然薄荷有其价值，但产后的妇女，若果以母乳喂哺宝宝，就要切忌进食薄荷，因为这样会引起“退奶”情况。另外，由于薄荷含挥发油，若食用时，煮得太久效果会降低。
