黄豆芫荽汤
原料：
黄豆10克，芫荽30克。
制作方法：
先将黄豆浸泡，洗净，加适量水煎煮15分钟
再加人芫荽，继煎15分钟即成。
此汤具有辛温解表，健脾益胃的功效，可预防和辅助治疗流行性感冒。
芫荽紫菜马蹄栗子汤
主料：紫菜(干)40克,荸荠300克,栗子（鲜）80克
调料：香菜10克,姜5克,盐3克,白砂糖4克,香油5克,胡椒粉2克马蹄栗子汤
做法：
1. 马蹄（荸荠）去皮，洗净切粒。芫荽（香菜）洗净，切碎。姜去皮切片。栗子肉洗净，盛碟中，加少许水蒸捻。紫菜放入白锅中，慢火烘炒，待紫菜硬身时铲起，稍冷用手拍，使泥沙脱落，撕细。
2. 爆香姜，加水煲开，放下紫菜和栗子煮片刻，然后才放入马蹄，煮开5分钟后加盐调味，熄火时撤些芫荽即成。
此汤具有消肠消积、清热解渴、补充碘质的作用。
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
紫菜(干)：紫菜性味甘咸寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等。
荸荠：荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。
栗子(鲜)：养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主治反胃不食，泄泻痢疾，吐血，衄血，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬肿毒等病症。
芫荽豆腐鱼汤
类别: 广州菜 养颜美容调理 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 孕妇食谱
工艺： 煮
口味： 奶汤咸鲜
主料：
草鱼 500克 豆腐(南) 200克
调料：
香菜 50克 姜 5克 盐 7克 味精 2克 生抽 10克 香油 1克 黄酒 10克 胡椒粉 2克 植物油 20克 各适量
做法：
1. 先将草鱼宰净，去鳞、鳃、内脏，去清污血、表体粘液，沥干水分；
2. 中火烧热炒锅，下油将鱼略煎；
3. 再下姜，烹黄酒，放入清水1500毫升及豆腐、洗净消毒的香菜，加盖旺火滚沸约20 分钟，至汤呈奶白色；
4. 把鱼、豆腐用碟盛起；
5. 酱油、香油、胡椒粉用小碗盛装作佐料；
6. 汤放精盐、味精调味后倒进汤锅一同上桌。
香菜又称芫荽。
菜品口感
汤色奶白，浓香清鲜。
食用方法
中餐|晚餐
健康提示
此汤为家庭式，四季皆宜。
