小地榆
英文：SaladBurnet
学名：Sanguisorbaminor
别名：沙拉地榆
栽培：喜好阳光充足或稍微遮阴的环境，土壤宜松软，排水性佳
运用：沙拉，蔬菜，蛋类
好伙伴：小黄瓜，番茄。生食最能感受其细小叶片所散发出的小黄瓜气息，也适合切末撒于汤品上
香草古斯米沙拉
喜欢其自然率性又随意的做菜方式，这道香草古斯米沙拉就是从奥利弗那儿学来的，只不过我将香草种类做了些变化……
喜欢香草又爱下厨的我，最爱看的电视节目是旅游频道的奥利弗挑美食。喜欢其自然率性又随意的做菜方式，这道香草古斯米沙拉就是从奥利弗那儿学来的，只不过我将香草种类做了些变化。
古斯米（Couscous），有人也称之为北非小米或北非面，但事实上它是以杜兰小麦粉制成的，外观有点儿类似台湾的小米。古斯米为北非地区如摩洛哥，阿尔及利亚等国家的传统面食。其吸引人之处在于料理的多样化，不论冷尝热食皆呈现不同的风味，适宜作为前菜沙拉及主食。若要将古斯米当成前菜沙拉，只需按照“做法”中的步骤，就能得到一份风味甚佳的沙拉。我也喜欢将冷藏后的香草古斯米沙拉当作墨西哥卷饼的馅料，这也是一种特别的吃法。
当主食的古斯米料理方式也非常简答。将奶油融化后放入洋葱爆香，需加入所有的蔬菜拌炒（菇类或根茎类蔬菜皆可），用盐及黑胡椒粒调味，再倒入适量的古斯米拌炒后，最后加入香草（百里香，月桂叶皆可）并倒入多一点开水用文火炖煮，待水分收干入味后即完成，可撒上荷兰芹作为装饰。
Tipa
古斯米目前在网络商店可以买到，一大包500克约12人份的古斯米售价约20元，是一种相当便宜的主食材。
材料古斯米3分之1包，小地榆2~3枝，红，黄甜椒各半个，小黄瓜2分之1条，橄榄油适量
调味料
盐少许，研磨黑胡椒粒少许，柠檬汁少许，油醋酱少许
做法
1、将适量的古斯米泡入冷开水中，数分钟后待其吸收水分呈现膨胀状态，即可放置一旁备用。
2、将红，黄甜椒切条状，小黄瓜切成薄片，在瓦斯炉上架上烤肉架直接烘烤。
3、待红，黄甜椒烤至焦焦的即另取一碗放入并封上保鲜膜，利用余温加热数分钟后，将烤焦的甜椒皮剥除。小黄瓜则稍微焦黄即可拿起放凉备用。
4、将烤好的甜椒，小黄瓜泡过开水的古斯米混合，并加入适量的盐，研磨黑胡椒粒，柠檬汁与橄榄油拌匀。最后撒上小地榆叶片，放入冰箱冷藏1~2h风味尤佳。
