柠檬香茅是热带的芳香草，为热带亚洲的原生植物，印度、斯里兰卡、印尼、非洲、马达加斯加、西赛尔岛、南美与北美洲的热带地区等地也有此种香草植物，生长在亚热带的柠檬香茅，细长的叶形并有着丛生球状的茎，全株含有柠檬清新的气息及味道，柠檬香茅的嫩茎部位广被用于东南亚国家的料理上，如泰国、印尼、马来西亚等各地，尤其以泰国菜最为著名。
柠檬香茅缤纷冻饮
清凉滑爽的跃动口感，再加上水果缤纷的色彩，它会是宴会场合里最极致的迷人风景，让人感受到大自然的美妙气息……
喜欢将柠檬香茅泡成茶饮，或者与蔬菜汤，咖喱汤及泰式酸辣汤一同炖煮，都能增添料理的特殊风味。这里介绍的这道冻饮适合宴会场合，将香草茶，新鲜水果丁与果冻结合在一起。
清凉滑爽的悦动口感，再加上水果缤纷的色彩，它会是宴会场合里最极致的迷人风景，让人感受到大自然的美妙气息。不论用透明造型玻璃壶还是鸡尾酒缸盛装，都能成为众人注目的焦点。或者用小牛奶瓶分装，盖上软木塞，打段拉菲草，就成为令小朋友爱不释手的饮品小礼物。
材料
柠檬香茅3~5枝，琼脂3克，苹果1个，奇异果1~2个，蜂蜜及柠檬汁些许，糖少许
做法
1、柠檬香茅煮约1000ml茶水放凉备用。
2、制作柠檬香茅动，煮约300ml的柠檬香茅茶，用文火边煮边加入适量的糖及约3克的琼脂搅拌，待琼脂全部融化后即可关火。放凉后再倒入大的器皿中，放置冰箱冷藏室约30min后即呈果冻状。
3、将做好的果冻与苹果，奇异果等均切成丁状，放入已冷却的柠檬香茅茶水中，加入适量的蜂蜜，柠檬汁调味，还有一大把的冰块是绝对必需的。
