烹调健康选用最天然调味品
曾获希腊电影展最佳影片、导演、剧本等八项大奖的希腊电影《香料共和国》中有一句名言：“生命不能没有香料，就像大地不能没有太阳；生活和食物一样，都要加油添醋才完美。”
一道经过精心设计制作出的菜肴，需得同时给人视觉、嗅觉、味觉三方面的满足才算出色，除了食材拣选的眼光要娴熟精练，善用调味料更能在关键时刻施以画龙点睛之妙。“人间的历练是咸？无尽的等待是酸？久别的重逢是甜？”香料通常不被单独品尝，但只需要一点点，却可以改变整道菜的滋味。不管时代怎样变迁，不管口味怎样创新，不管东西怎样融合，由香料点缀的菜肴就像生命的主题，美味在舌尖打转过后，那咸酸甜辣的滋味让人久久无法忘怀。食物与生活都要加油添醋，香料与生命都需品尝与玩味。
莳萝——应用多元的香料
品香赏味：莳萝有明显的大茴香跟柠檬香味儿。虽然口味清淡，味道却很持久。由于莳萝种子精油中含有香芹酮，所以闻起来甜甜的，口感有一点锐利，带有挥之不去的温暖感觉。
使用部分：新鲜及干燥叶片、种子。
烹调使用方法：莳萝的叶子和种子都可以用在腌渍食品中。北欧人会将莳萝子加到面包跟蛋糕之中，他们也会拿莳萝来帮醋调味。印度当地，莳萝叶跟莳萝子会用在咖喱粉中。
食谱分享：莳萝马铃薯沙拉
材料：马铃薯3个，鸡蛋2个，碎莳萝1大匙，芥末粉1大匙，黑胡椒粉少许，沙拉酱300毫升或脱脂奶油350毫升，盐1小匙。
做法：
1.将鸡蛋及马铃薯洗净用滚水煮10~15分钟至熟软，捞起去皮去壳，切丁备用。
2.用30毫升水与芥末粉搅拌煮滚1分钟，变成芥末酱备用。
3.将沙拉酱与芥末酱及其他香料混合搅拌均匀后加入马铃薯和鸡蛋再拌匀即可。
