迷迭香
英文：Rosemary
学名：Rosmarinusofficinalis
别名：海水之露，圣玛利亚的玫瑰
栽培：适宜阳光明丽，通风性佳的环境，土壤宜排水良好
运用：茶饮，蔬菜，豆类，菇类，蛋类，各式肉类
好伙伴：洋葱，番茄，土豆，奶油吐司，羊排
迷迭香烤土豆
我总爱隔着烤箱的透明玻璃门望着在暖黄灯光下烘烤的土豆，喜欢看着泛着微微焦黄的土豆块与不时鼓动的小水花。此刻，总隐约听见从烤箱内传来的吱吱声响……
迷迭香是我最爱的香草之一。喜欢它不需太多的关注及能挺拔地茂密生长；喜欢它独特且浓郁的气息；喜欢它不论运用于料理，手作还是布置，皆能有最好的展现。但最吸引我的是流传许久的几则关于迷迭香的传说故事，以及它美丽的别称“圣玛利亚的玫瑰”。
院子里最大棵的迷迭香，记得是从旧居迁移至此，随着时光的流逝，从原本的15厘米，到20厘米盆，一路换到目前的大花盆，同时植株高度也增长不少。走过四季递嬗发现这盆迷迭香陪我最久。
时序虽已过夏至，但最近的天气多变，上午杨过温暖舒适的洒落屋内，到了近午，却炙热的令我无法消受。下午三四点，天光却又蓦地昏暗，隐约听见闷闷的雷声在云层里隆隆作响，不一会光景，屋顶响起大珠小珠落玉盘的声响。不稳定的天气也间接影响了我的心情与食欲。懒得动锅大张旗鼓料理时，我总爱隔着烤箱的透明玻璃门望着暖黄灯光下烘烤的土豆，喜欢看着泛着微微焦黄的土豆块与不时鼓动的小水花。此刻总隐约听见从烤箱内传来的吱吱声响。光是视觉感受，迷迭香烤土豆已全然挑动起我的食欲。土豆含有丰富的淀粉，吃上一两个即能产生饱足感，与谜底香又非常契合。经过橄榄油及新鲜迷迭香慢烘后的土豆，在入口时仿佛也感受到大自然的温暖气息。我喜欢在烤完准备食用时，再撒上一些迷迭香的叶片，让每一口都吃得到土豆与迷迭香叶片，两种食材融合的味道非常耐人寻味。
材料
迷迭香3~5枝，土豆2个
调味料
盐少许，研磨黑胡椒少许，橄榄油少许
做法
将土豆去皮切片或切块，放入烤盅内，再加入适量的香草盐，研磨黑胡椒粒及橄榄油，倒入盖过食材的开水及3~5枝迷迭香，送入预热至200度的烤箱内，烤至水分收干即完成。
传说典故
今天流传着很多有关迷迭香的美丽传说：传说在欧洲航海时代，有艘船遭遇飓风被冲到一个荒芜的小岛上。船长和船员们在昏迷醒来以后发现自己落入了小岛的森林中，找不到出路。他们食物和淡水都短缺，一天又一天，所有人都放弃了求生的念头。这时年轻的船长闻到一种奇特的香味远远飘来，船长沿着香味的方向走去，他看见了一棵迷迭香和一位美丽的精灵正吹着长笛，他被这位精灵深深的吸引住了。精灵发现了他，问他为何来此。船长把他们的遭遇一一述说给精灵听。精灵答应帮助他们离开这里。于是他们在精灵的帮助下找到出路，并动手制造新船。精灵和船长相爱了，但是精灵不能离开小岛，否则就会受到上天的惩罚，他们必须分开了。精灵告诉她心爱的人：“我会一直守护着你，直到永远。”十年后船长在一次出海时再次遇到了大的风浪，所有船员都惊慌失措，突然海上出现了一道光芒，船长指挥船向着光芒驶去，船长和船员们得救了。船长才发现发出光芒的正是那个小岛，他在当初他们相遇的那棵迷迭香那里看见了她。精灵用尽了全身的力量发出了光芒，在船长的怀中化成缕缕光芒。船长带着迷迭香回到了自己的故乡。从此他们的故乡种满了迷迭香。
当外出的船迷失方向时，迷航的水手们可以凭借着迷迭香浓浓的香气来寻找陆地的位置，因此也有“海上灯塔之称”。
