香蜂草，又名薄荷香脂、蜂香脂、蜜蜂花。带有柠檬的气味。以散发浓烈柠檬芳香者为佳。干燥香蜂草以颜色不太深、干燥无潮湿现象者为佳。 香蜂草的外形与薄荷相似，很容易混淆，但香蜂草的叶片表面有一层绒毛，且纹路很深，边缘有明显的锯齿状花边。新鲜的叶子还会散发出柠檬的清香，因此也被称为“柠檬香蜂草”。欧洲人相信相逢草可以提升能量，赶走悲伤。民间传说在门口种植香蜂草可以辟邪，十一世纪的阿拉伯药草师认为香蜂草具有可以令头脑和心灵变得快活的魔力。
香蜂草具有放松心情、促进消化的功效，还有稳定、改善睡眠的效果，并有助于治疗支气管炎及消化系统疾病，能消除肠胃胀气，抗忧郁，缓和气喘。病后饮用可增强体力，帮助身体康复。
香蜂草清香的柠檬味最能增进食欲，但又没有柠檬的酸劲，饭前饭后饮用皆宜。柠檬般的清香有非常好的止痛效果。清爽的质地可很好地控油，收缩粗大毛孔。
用料：香蜂草干品5g、开水300ml。
冲泡方式：香蜂草干品放入杯中，加入开水，闷泡5分钟后饮用。