花茶，又名香片，属再加工茶。花茶将花香和茶味相得益彰的搭配在一起，受到很多人，尤其是偏好重口味的北方朋友青睐。花茶价格不贵，又有清热解毒、美容保健等功效，所以适合各种人群，男女老少都可以饮用，既能让人心旷神怡，又有保健滋养的作用。随着人们的时尚生活越来越丰富，花茶的家族也增加了很多新面孔，不单单是窨制的花茶，还出现了保健茶、工艺茶、花草茶等。花草茶的制作就是采摘初开但未全盛的花朵，然后是指自然风干;保健茶就是多种花草茶或药材的集合;工艺茶将花草和茶叶完美结合，通过手工制作，形成各种造型。
花朵多并不代表花茶高档
很多朋友认为，花茶嘛，自然是花朵越多，品质越高档了，这是一个误区。拿窨制花茶来讲，越是高档的花茶，花朵越少，甚至是见不到什么花朵的。因为茶坯已经充分吸收了花香，不再需要花朵来“锦上添香”了。而劣质花茶因为不经过窨制或者窨制次数较少了，就将吸收过香味的废话拌入茶坯中增加香味。所以花朵并不代表花茶高档。