月桂汤
材料
鸡骨200公克，大白菜200公克，洋葱80公克，胡萝卜100公克，牛蕃茄1个，芹菜80公克，月桂叶2片，水1200㏄，盐1/2小匙，胡椒粉1/4小匙
做法
1.大白菜、洋葱、胡萝卜、牛蕃茄洗净沥干水份，切块状；芹菜洗净沥干水份，切段状备用。
2.鸡骨洗净放入滚沸水中汆烫约3分钟后，捞起沖洗备用。
3.取汤锅，放入水和作法2的鸡骨以大火煮至滚沸后，改以小火续煮15分钟，再放入作法1的全部材料和月桂叶小火煮30分钟后，加入调味料拌匀即可。
月桂腌蘑菇
材料
杏鲍菇50公克，鲜香菇50公克，鲜蘑菇50公克，洋葱碎20公克，红椒丁10公克，黄椒丁10公克，柠檬汁20㏄，橄榄油50㏄，月桂叶2片，白醋250㏄，糖200公克，盐适量，白胡椒粉适量
做法
1.鲜香菇洗净去蒂头切小块；鲜蘑菇洗净切小块，备用。
2.热一锅，放入橄榄油、洋葱碎炒香，再放入作法1的材料与杏鲍菇一起拌炒至收汁。
3.加入月桂叶、白醋、糖、盐、胡椒粉、柠檬汁拌匀，最后加入红椒丁、黄椒丁再拌匀，离火放置冷却即可。
