玫瑰花，为落叶灌木，冲泡时有一中甘甜味，古人有赞：”玫瑰花食之芳香甘美，令人神爽。”
除经常用来泡茶之外，还可用来熏茶，浸酒，不愧是“天使的赠予”。古波斯人用玫瑰酿酒，土耳其人用玫瑰水制糖。在功效上，它不仅具有抗菌，消炎，润喉，催情，调经，去斑，去暗疮，减少皱纹，消除疲劳等作用，同时还具有养颜，活血，暖胃，养肝之特效。花在杯中沉浮，绽放，其观盛美，口感香气高雅，匙美容，保健，观赏的最佳选择。
玫瑰花茶质纯温和花型唯美，气息雅致，颜色粉嫩，入口甘柔不腻，经常饮用，可帮助促进新陈代谢。又因为赏心悦目，有助保持美丽心境，可变化搭配各种花草茶，所以广受欧洲人士喜爱，常用来取代具有刺激性的饮料，餐后睡前饮用皆宜。在烹调时加入玫瑰花水，亦可添增食物的清香。
玫瑰茶种类繁多，由不同品种的花瓣和花萼制成，一般认为红玫瑰茶匙最好的饮品。玫瑰花鄂含有丰富的维生素，一杯玫瑰花鄂的维生素C含量，等于150个柑橘的维生素C的含量。玫瑰茶是否好喝，花的采收时间也很重要。花瓣要在花谢时采收，而花萼则在初秋时采收最好。