紫苏的功效与副作用
紫苏在中国常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在中国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。种子也称苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。
紫苏在中国种植约有2000年历史，明代李时珍曾记载：“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之”，可见紫苏在中国人的饮食中很常见。中国人用紫苏烹制各种菜肴，常佐鱼蟹食用，烹制的菜肴包括紫苏干烧鱼、紫苏鸭、紫苏炒田螺、苏盐贴饼、紫苏百合炒羊肉、铜盆紫苏蒸乳羊等。
当出现海鲜过敏等症状时，煎服紫苏配合生姜同用，可以缓解海鲜引起的呕吐腹泻腹痛等症状。
紫苏叶可以用来治疗感冒风寒、发热恶寒、头晕鼻塞等症状。紫苏具有发散表寒的作用。
紫苏油能够抑制血小板与血清素的游离基，从而抑制血栓的发生，具有抗血栓的功效。
紫苏叶能够明显的抑制化学致癌剂所导致的癌症发病率，减少肿瘤的大小，延缓肿瘤发生的时间。
紫苏的功效与副作用
紫苏全株均有很高的营养价值，具有低糖、高纤维、高胡罗卜素、高矿质元素等，还含有抑制活性氧，预防衰老的有效成分。紫苏油在世界卫生组织有关文献中记载具有健脑，延缓衰老，降血脂抗血栓等功效。
气虚、阴虚以及温病患者要慎服紫苏叶，紫苏也不建议长期食用，因为紫苏中的紫苏酮也具有一定的毒性、刺激性以及导致过敏的作用。紫苏叶中叶含有大量的草酸，长期食用会导致在人体内沉积过多，损害神经系统、消化系统。
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