以芳香药草入菜，不但可增加料理香气，也可让料理风味更佳，更因芳香药草有食疗功效，也能为健康加分！如大家熟悉的柠檬香茅，就常被用于泰式料理中，是做柠檬鱼与泰式酸辣汤不可或缺的食材。此外如莳萝、奥勒岗等香气浓郁的芳香草药还可以健胃助消化！无论炖、煮、烤、腌、等各种烹调方式都很适合，用在凉拌、蛋糕、饼干、面包里，滋味也是一级棒！